現在大家認可的白酒香型有十二種，但常見的一般都是醬香型和濃香型以及清香型白酒。醬香型白酒的代表有茅臺和郎酒等，濃香型白酒的代表有瀘州老窖、劍南春、洋河大麴、五糧液等。清香型白酒的代表常見的有汾酒等，今天主要說一下的是醬香型白酒和濃香型白酒。
想要對這兩種香型進行比較，首先需要了解這兩種香型的白酒在釀造工藝上的特點：
釀造工藝
一般來說，優質的醬香型白酒是要秉承三高三長工藝，經歷端午制曲、重陽下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲發酵，七次取酒，一年一個生產週期等工藝。為什麼會五年才出廠呢?釀造之後再陳貯三年以上，勾兌調配後再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，才能出廠，所以醬香型白酒的生產過程至少是5年。
而濃香型白酒的釀造工藝也比較複雜，一般來說一款優質的濃香型白酒需要歷經的流程：原料處理、出窖、配料攪拌、蒸酒蒸糧、打量水、攤涼、撒曲，然後入窖、封窖發酵等，這個也是一個繁瑣且嚴密的過程。
既然這兩種香型的白酒釀造工藝都比較嚴密且複雜，那麼想要對比出哪種香型的白酒好喝，還需要從酒體的特點來對比：
醬香型白酒的香氣香而不豔，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。
而濃香型白酒是己酸乙酯為主體香的複合香氣，窖香濃郁，入口柔和，回味悠長。醬香白酒口感，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長。
醬香型白酒因為內部含有利於人體健康的物質，能夠軟化血管，護肝，但一般人受不了醬香的氣味。而濃香刺激性相對沒那麼強，容易讓人接受，並且同樣適量飲用也會有養生的效果。
小酒覺得這個沒哪種更香、更好喝，只是每個人對口味的喜好不一樣，就會有所偏愛了。其實不必說哪個好，只有適合自己的才是最好的。
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