一杯牛奶，2根香蕉，做出的早餐餅鬆軟又香甜，孩子吃一次就上癮，做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧
用料
香蕉2根
牛奶1杯
麵粉（我用了80g高筋40g低筋）120克
鴨蛋蛋白2個
香蕉牛奶鬆餅的做法
香蕉去皮後加入牛奶，用攪拌機瞬間攪勻（如果沒有攪拌機也可以把香蕉放在保鮮袋用手捏化，再跟牛奶混合攪勻）分三次篩入麵粉攪拌均勻後備用
把1/3的蛋白加入麵粉糊糊中攪拌，注意不是打發，我比較懶用的打蛋器手動攪拌，但是是Z字型，差不多均勻了就將麵糊糊整個倒入蛋白中攪拌均勻即可，別過頭消泡哈
不粘鍋上火去水後，轉最小火，用一個大湯勺，舀一勺從高處倒下面糊糊
等麵糊糊受熱後，開始會起泡，隨後開始會有小洞洞，這就證明基本已經熟透啦，等麵糊糊整個顏色均勻變深並且小洞洞也均勻佈滿整個餅，就可以翻面啦，這個時候只能自己掌握啦，但是基本都是洞洞的時候，麵糊糊肯定凝固而且已經上色了，如果不喜歡太焦的話基本就可以翻面了，喜歡顏色深一些就多放一會，切記全程小火，其實還是比較費時間的
我上色還是比較淺的，想著健康一點，做了10個原味的後，我就加了蔓越莓藍莓混合果乾提味，因為老媽老爸嚐了覺得還是比較清淡(雖然我覺得已經有甜甜的奶香，萬分滿足了)，加入果乾後又做了6個，一邊做爸媽一邊吃，說加了果乾就是不一樣，導致做完的時候他們已經吃完了，因此沒有留影撒
小貼士
用的黑芝麻香蕉，比較熟，口感甜糯，不會澀，因為不加糖，所以靠水果自帶調味，香蕉一定要挑選好，蛋白不能混入蛋黃，所用容器無水無油哈，也是看到大家一直強調所以也重申一下，麵粉可以用普通的，也可以用低筋麵粉，我試了很多種，感覺口感也都差不多，這次我混合了兩種，感覺麵糊糊基本濃度跟酸奶差不多，或者說跟小時候做蘿蔔絲餅的餅糊糊差不多濃度，攤麵糊切記從一個地方穩定倒下糊糊，不用手動繞來繞去倒糊糊，也不用翻轉鍋子，麵糊糊會自己攤開到合適的大小，這樣糊糊自己散開不會有氣泡
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