深圳第1家香港大排檔
蒐羅了100多道香港熱門小吃
脆皮牛坑腩、鬼馬油炸鬼、冰花奶茶
wasabi手撕雞、鹹蛋黃炸魚皮
還有蔡瀾中意的豬油拌飯
…
凌晨3點才打烊
還有個愛穿短裙的老闆娘
1
『城中村的香港大排檔』
從東門到白石洲，這是它第3家店，一切都是大排檔該有的樣子：摺疊桌，紅膠凳，卡式爐，還有夥計在耳邊喊“滾水啊睇住~”
每晚5點半，門口就喧鬧起來，住附近的阿伯，放學回家的父子，剛下班的年輕人，匯成了雜亂而親切的市井味道。
2
『100多道全香港搜來的美食』
①脆皮牛坑腩
這段時間香港很流行的吃法，挑出每日最好的坑腩現炸，看外皮，酥得可以哦！
本以為會熱氣，其實不會。牛腩蘸上咖喱汁香嫩又入味，這也是香港默認的配搭。
②鬼馬油炸鬼
香港妹記的招牌菜，有點像客家釀苦瓜。外號“洪金寶”的小哥反覆摔打墨魚和蝦膠，再塞滿油條。
油炸1分鐘就起鍋，齋吃或蘸醬都棒，皮脆肉彈牙，關鍵要趁熱吃。
③黃金炸魚皮
最近香港人的熱門零食，沒想到還有鹹蛋黃味！鹹蛋黃要壓成泥，再和瀝乾炸好的魚皮不停翻炒。
▲不同季節會用不同魚皮
38元/份，一份要用4個鹹蛋黃呢，試試自己掰開吧，真是脆到沒朋友！
④wasabi手撕雞
香港陳根記的招牌，也被帶來了，很特別的加了海蜇和魚籽，芥末很刺激哦，廚師做的時候都哭了哈哈~
⑤邪惡阿華田脆脆好多士
澳門香港兩地的網紅呢，原料都從阿華田公司直接拿貨，28元一份。牛油和花生醬的香味很濃，但有點小膩，就不用加蜂蜜了。
3
『這些夏天吃最爽』
豬油撈飯：據說是蔡瀾最中意的豬油撈飯，上面還窩藏了一個生雞蛋，上桌震騰騰，攪拌了吃很香。
大大杯凍檸茶：900毫升的巨無霸凍檸，有點震驚！
冰花奶茶：HK華嫂冰室的限定奶茶，做一杯很花時間，來一口冰渣，頭頂都是爽的。
檸檬益力多：當年大卡司的最愛，檸檬+冰塊+3瓶益力多，讓我想起童年的快樂。
4
『3年了，它們還是招牌菜』
清湯牛腩牛雜煲
幾乎每桌都有的大明星，1年賣了4w多份！只用結實帶筋的坑腩，當天滷好，現點現切。
牛腩~金錢肚~牛腸~牛筋~牛肺，還有大半鍋蘿蔔。趁煮沸抓緊吃，錯過最佳口感，你只能懷恨加單。
古法瓦缸脆皮燒雞
香料醃好的雞在瓦缸裡焗桑拿，20分鐘出爐。看著雞油還在往下滴，眼睛都能感受到誘惑！
燈光下，皮脆得像紙片一樣薄。自己動手更好玩，輕輕鬆鬆做個“老撕雞”。
5
『 凌晨3點才打烊 』
每天，總有人從很遠的地方專程來光顧，對他們而言，這裡總有說不出的親切。
如果你是熟客，估計還認得她：愛穿短裙的香港老闆娘。
老闆娘記性不好，乾脆給店員取了各種暱稱：“洪金寶”、“郭富城”、“黃曉明”、“周柏豪”...可惜“張學友”最近辭職，回家相親了...
張學友回家相親了來自檸檬美食00:0000:09
香港九記牛腩大王
文案 | 浪味掀
攝影 | 迷人的雙下巴
將承擔法律責任
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