深圳第1家香港大排档
搜罗了100多道香港热门小吃
脆皮牛坑腩、鬼马油炸鬼、冰花奶茶
wasabi手撕鸡、咸蛋黄炸鱼皮
还有蔡澜中意的猪油拌饭
…
凌晨3点才打烊
还有个爱穿短裙的老板娘
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『城中村的香港大排档』
从东门到白石洲，这是它第3家店，一切都是大排档该有的样子：折叠桌，红胶凳，卡式炉，还有伙计在耳边喊“滚水啊睇住~”
每晚5点半，门口就喧闹起来，住附近的阿伯，放学回家的父子，刚下班的年轻人，汇成了杂乱而亲切的市井味道。
2
『100多道全香港搜来的美食』
①脆皮牛坑腩
这段时间香港很流行的吃法，挑出每日最好的坑腩现炸，看外皮，酥得可以哦！
本以为会热气，其实不会。牛腩蘸上咖喱汁香嫩又入味，这也是香港默认的配搭。
②鬼马油炸鬼
香港妹记的招牌菜，有点像客家酿苦瓜。外号“洪金宝”的小哥反复摔打墨鱼和虾胶，再塞满油条。
油炸1分钟就起锅，斋吃或蘸酱都棒，皮脆肉弹牙，关键要趁热吃。
③黄金炸鱼皮
最近香港人的热门零食，没想到还有咸蛋黄味！咸蛋黄要压成泥，再和沥干炸好的鱼皮不停翻炒。
▲不同季节会用不同鱼皮
38元/份，一份要用4个咸蛋黄呢，试试自己掰开吧，真是脆到没朋友！
④wasabi手撕鸡
香港陈根记的招牌，也被带来了，很特别的加了海蜇和鱼籽，芥末很刺激哦，厨师做的时候都哭了哈哈~
⑤邪恶阿华田脆脆好多士
澳门香港两地的网红呢，原料都从阿华田公司直接拿货，28元一份。牛油和花生酱的香味很浓，但有点小腻，就不用加蜂蜜了。
3
『这些夏天吃最爽』
猪油捞饭：据说是蔡澜最中意的猪油捞饭，上面还窝藏了一个生鸡蛋，上桌震腾腾，搅拌了吃很香。
大大杯冻柠茶：900毫升的巨无霸冻柠，有点震惊！
冰花奶茶：HK华嫂冰室的限定奶茶，做一杯很花时间，来一口冰渣，头顶都是爽的。
柠檬益力多：当年大卡司的最爱，柠檬+冰块+3瓶益力多，让我想起童年的快乐。
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『3年了，它们还是招牌菜』
清汤牛腩牛杂煲
几乎每桌都有的大明星，1年卖了4w多份！只用结实带筋的坑腩，当天卤好，现点现切。
牛腩~金钱肚~牛肠~牛筋~牛肺，还有大半锅萝卜。趁煮沸抓紧吃，错过最佳口感，你只能怀恨加单。
古法瓦缸脆皮烧鸡
香料腌好的鸡在瓦缸里焗桑拿，20分钟出炉。看着鸡油还在往下滴，眼睛都能感受到诱惑！
灯光下，皮脆得像纸片一样薄。自己动手更好玩，轻轻松松做个“老撕鸡”。
5
『 凌晨3点才打烊 』
每天，总有人从很远的地方专程来光顾，对他们而言，这里总有说不出的亲切。
如果你是熟客，估计还认得她：爱穿短裙的香港老板娘。
老板娘记性不好，干脆给店员取了各种昵称：“洪金宝”、“郭富城”、“黄晓明”、“周柏豪”...可惜“张学友”最近辞职，回家相亲了...
张学友回家相亲了来自柠檬美食00:0000:09
香港九记牛腩大王
文案 | 浪味掀
摄影 | 迷人的双下巴
将承担法律责任
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