烧烤最早的出现时候，按最古老的说法是来自于“伏羲”时期，伏羲创出了很多的玩法和吃法，烧烤便是出自于他的手里，但是他出现的石器时代，毕竟缺少了历史书籍的记载，他的真实性毕竟缺乏了一定的准确性，而且现代烧烤追求的是美味和享受与之不符。
距离最早的历史上有记载，出现了烧烤，烤肉的记载，便是出现在了明朝明武宗时期，当时明宗还在当太子的时候，侍候他的太监刘瑾就比较会讨他开心，后来在他继位成为皇帝的时候，刘瑾也就成为了他的大红人，当时的人面对刘瑾时候都得尊称一声“千岁”为次，刘瑾就开始了自己的为非作歹，干涉朝政，贪赃枉法，草菅人命。说白了就是又一个大奸臣，放眼在明朝的统治时期也是最为祸乱朝纲的奸臣，而当时的明朝武宗皇帝也是个较为平庸的人。然而毕竟邪不胜正。刘瑾的好日子也没有过了多久就出事了。
在1510年，因为刘瑾过分的干预朝政，残害忠良。在那年四月，当时的安化王趁机就开始造反了，然而因为不得人心，他也失败了。这时候当时的其他一个太监有点嫉妒，就在献俘掳的时候向武宗告发了刘瑾的所作所为。武宗震惊了，便立刻派人去查，结果吓到他了，同时也很震怒。便决定对刘瑾进行古时候最为恐怖的凌迟。
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