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如何正确去吃早餐：

1、起床一段时间后再吃早餐

起床之后不应该立即吃早餐，而是应该喝一杯温开水补充体内失去的水分。再稍微做半个小时左右的运动。再去吃早餐这样是比较科学的。也有利于身体健康。

2、早餐应该以易消化为原则

早餐消化系统处于休眠状态，切忌加重它的负担。所以，早餐一定要选择容易消化的食物。而且不要选择油腻食物。同时要营养搭配均衡。但是切忌油腻食物的摄入，一切以清淡为主。这样才会使得身体内部更加轻松，营养更加均衡。

3、早餐时一定要吃主食

早晨起床之后，人体需要碳水化合物来及时补充。所以一定要吃主食。比如馒头，面包等这样有利于补充人体所需要的碳水化合物。使得人体达到一个平衡的状态。

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早餐是一日三餐中的重中之重，由于人体早晨消化吸收都是最佳的，所以可以尽量选择营养丰富的食物作为早餐。早餐不仅要营养丰富，而且也要保证充足的能量，所以，准备一份优质的早餐对于大家来说都是重要的事情之一。

首先，早餐必须要摄入的两样重要食物是奶制品和鸡蛋，一般来说，大家都会选择牛奶作为早餐中的奶制品（当然还有奶酪、干乳、酸奶等，也是优质的奶制品），每人每天推荐摄入奶制品300ML，而牛奶属于物美价廉的奶制品，而且营养丰富。牛奶中不仅富含优质蛋白（比起普通蛋白更容易被人体消化吸收），而且有人体所必须的钙质，100ML牛奶中大概就富含200mg钙质，人体一天中需要摄入800mg钙，牛奶就可以提供一半的钙质，所以，牛奶在早餐中是很关键的饮品。鸡蛋也是重要的早餐之一，中国膳食指南推荐，每人每天最好摄入1~2个鸡蛋。鸡蛋中不仅富含丰富的蛋白质、维生素、矿物质，而且有特有的卵磷脂，不仅对大脑发育有着重要意义，而且可以抑制胆固醇吸收。

另外，早餐也需要有供一早晨都必须的热量，碳水化合物，可以加入粗杂粮粥、杂粮饭、或者薯类，大概150g左右，另外，如果要求丰富又能引起食欲，可以加入适量蔬菜和水果，如果要求完美，可以加入少量坚果（20~35g），

只有营养师知道

因为各人的口味和饮食习惯的不同，早餐究竟该怎么吃，，并没有一定之规和固定的模式，只要把握好几个原则：

吃的越丰富越好。

只要条件许可，你的早餐如果就要尽可能地搭配出谷类、动物性食物（肉类、蛋）、奶及奶制品、蔬菜和水果这四类食物，那就是一顿营养丰富的丰盛早餐了，如果只包括了其中的三类食物，则早餐的营养比较充足，如果只包括了两种或两种以下食物，那你的早餐营养就不太充足了。

早餐要确保吃饱。

早餐距离前一晚餐的时间很长，一般在12小时以上，体内储存的糖原已消耗得差不多了，如果早餐的量吃得不够，可能会导致低血糖，影响上午的工作和学习，所以，早餐不能马马虎虎胡乱塞一口了事，要坐下来好好吃，吃够量，基本要达到一天进食总量的四分之一至三分之一。

剩菜剩饭要少吃。

很多老年人习惯把头天的剩菜剩饭当作第二天的早餐，这个习惯还是改改吧。剩菜特别是绿叶剩菜最主要的问题是亚硝酸盐可能超标，它的危害就不用多说了，其他的剩菜剩饭可能由于存放不当等原因变质、细菌超标，跑肚拉稀的事儿也时有发生，对自己好一点，让你自己有限的胃多吃点新鲜安全的食物吧。

油炸食品要少吃。

油条就豆浆是太多朋友的早餐标配，也有的特别爱吃桃酥喝牛奶，这样的早餐你偶尔吃一次解解馋就可以了，天天吃可不行，因为这些食物的脂肪含量太高，多吃对身体没什么好处。

路边小摊点的早餐尽量不吃。

路边小摊吃早点，常常是就着飞扬的尘土一起咽下去的，不但如此，那------食品安全实在不敢恭维，为了你的健康，还是在家自己做早餐吧。

营养海贼团

早餐的供能应该占到我们一天所需总能量的25%~30%，重要性不言而喻。但，很多人尤其年轻人，对于早餐态度是：可有可无。或者说，一直到现在都不知道如何正确吃早餐。

早餐应该选择：富含优质蛋白的食物，比如鸡蛋、牛奶等；维生素C含量丰富的食物，比如蔬菜水果；经过一夜消耗，人体对水的需求较大，因此水分充足的食物也必不可少，比如粥、果汁等；至于主食，首选碳水化合物丰富的，比如面包、馒头。总结来说，就是无论从视觉角度还是从营养角度，都应该是丰富多彩的。

此外，早餐还应该注意以下几点：

1、像人有起床气一样，早餐时我们的肠胃还没能完全舒展开，最好不要吃油腻、干硬等等的食物，容易造成消化不良；

2、除了食物种类，食物的量也要控制好。如果早餐吃太多，不但不会给整个消化系统造成负担还会带来食物残留，在肠道中滋生细菌。早餐吃得丰富，决不等同于吃多。

早餐时美好一天的开始，希望所有人都能重视起来！

茄子营养师

早餐应该怎么吃？

有句话说：早餐要吃得像国王，午餐要吃得像平民，晚餐要吃得像乞丐。相信很多读者都对这句话不陌生。

那么，到底“国王”是怎么吃早餐的呢？今天，超哥就和大家一起踏上“国王”的早餐之旅。

第一站 吃早餐的时间

早餐的最佳时间是7-8点[1]。

获得2017年诺贝尔生理学与医学奖的Jeffrey C. Hall，Michael Rosbashyi以及Michael W. Young等三位科学家在“控制昼夜节律的分子机制方面的发现”再一次提醒我们，人体内是存在生物钟的。人体内部生物钟能够以非常高的精度调节我们的生理活动。

人体经过一整晚的睡眠，绝大部分器官都睡了一个好觉，而消化器官一直在辛勤地工作，到清晨才渐渐进入休息的状态，所以，早餐吃太早会影响到胃肠的休息。长期如此，会使消化系统处于疲劳工作的状态，打乱肠胃的蠕动节奏，因而在七点左右起床后20-30 min再吃早餐比较合适。

第二站 吃早餐的方式

由于现在工薪一族工作繁忙，所以很多人都会采用在上班路上边走边吃的方式来节省时间，殊不知这种方式会给我们带来很多危害。既不卫生，又可能会引起消化不良，既容易使我们发生呛食，又可能因为注意力分散后在不知不觉间吃得更多，从而增加肥胖的风险。

所以，这种方式着实不可取。我们最好能够坐下来，慢慢吃完早餐，在补充能量和营养之余，也有助于改善心情进而提高认知能力，工作效率也会随之提高哦。

第三站 早餐的热量与内容选择

经过一整晚的睡眠，人长时间没有进食，所以早餐应该及时补充足够的能量。早餐应该摄取全天总热量的25%～30%，约占全天的1/4，按照一天2000大卡计算，应该摄入500大卡左右。

早餐可以选择燕麦粥、全麦面包、红薯等作为主食，搭配鸡蛋、牛肉等富含优质蛋白质的食物，还可以适当补充水果或蔬菜等，补充维生素和矿物质。总而言之，就是搭配要丰富，不要过于单一。

参考文献

[1] 怎么吃早餐最健康[J]. 中国粮食经济,2014

超哥话食

早餐就该这么吃，不甜不腻的点心配牛奶，最适宜上班族，零基础的人也能轻松做，如此简单营养的早餐全家人都爱！

司康饼，不知道大家有没有接触过这个点心，其实它是英式快速面包的一种，说到快速，那它一定是制作起来非常简单的了，没有烘焙基础的人也能轻松搞定。这款饼干的口感松软，有着浓厚的奶油味，而且冬天吃不会觉得凉，非常受到家人的喜欢。

传统的司康饼一般是三角形，原料以燕麦为主，然后将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。现在的司康饼主要材料变成了面粉，以烤箱烘烤，形状可以可以根据自己的喜好来做。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。

主要食材如下：

高筋粉100g，黄油30g，牛奶75g，糖20g，酵母3g，盐2g，葡萄干适量，蛋液适量

具体制作步骤：

1、将牛奶温热之后，把酵母放入温牛奶中。

2、在酵母牛奶中倒入打散的蛋液，稍微留一些，最后刷表面用。

3、再倒入糖粉，用筷子搅拌均匀。

4、准备一个大碗，倒入高筋粉。

5、倒入切小块的黄油。

6、用手将面粉跟黄油混合均匀，搓成粗粒状。

7、把之前混合好的牛奶酵母蛋液倒入碗里。

8、搅拌均匀，然后用手和成面团。

9、把提前用温水泡软的葡萄干倒入碗里，将葡萄干与面团混合均匀。

10、把混合好的面团盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚。

11、第二天早上从冰箱取出稍微揉一下，然后擀成1厘米厚的饼状。

12、用自己喜欢形状的模具压成一个一个的，挨个放入铺好油纸的烤盘中。

13、放满之后，挨个刷上之前留下的蛋液。

14、烤箱180度预热，中层，烤15-20分钟，在早晨这个宝贵的时间正好可以用来洗脸刷牙什么的，一点都不浪费。我不会告诉你我刚刚做饼的时候没有洗脸刷牙，哈哈！

15、在烤的过程中要随时观察，一旦上色差不多就可以出炉了。我家的烤箱稍微有点小，所以烤了两次，第二次由于时间关系，就直接做成了切的三角形。

16、出炉之后稍稍晾一下，有点微热的时候我尝了一个，味道太好了。

浓浓的奶香，微甜咸的味道，夹杂着葡萄干的微酸，特别适合配上一杯咖啡或是一杯牛奶当做早餐，感觉十分美妙，完美~

關鍵字: 营养学 结石 饭否