一:電飯煲燜雞
用料：三黃雞、蔥、生薑、蠔油、生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、胡椒粉
做法：
1.把雞用水洗乾淨瀝乾水份，然後把全部雞均勻的抹上鹽，不要太多，等會還得放醬汁
2.把醃製的調料綢繆好，把料酒、老抽、生抽、蠔油、白糖、胡椒粉、蒸魚豉油分離遵從2:1:2:3:3:2:2的比例倒在盆裡調勻
3.調料汁裡放入雞醃製半個小時，雞的兩面都要儘量平均的
4.把蔥絲和生薑片鋪在電飯鍋的鍋底，而後放入雞和一點點的醬料，用煮飯模式，煮好後就能夠出鍋了
二、 電飯煲番茄拌飯
用料：番茄、胡蘿蔔、玉米粒、豆角、火腿腸、大米、食用油、鹽、黑胡椒
做法:
1.大米、蔬菜洗淨。
2.胡蘿蔔、火腿腸、豆角切丁。
3.番茄去蒂，頂端畫十字。
4.將大米放入電飯煲，加水（水比平常煮白米飯少一些）
5.蔬菜放進入。放調料，食用油、鹽、黑胡椒
6.按下“煮飯”鍵，出鍋拿勺子拌拌拌，拌完開吃
小貼士
1.水量比平時煮白米飯少一些。由於番茄水分多，煮一煮汁就出來了。
2.蔬菜按自己口味採用。強烈推薦清甜的玉米，和微酸的番茄放一塊巨好吃！
三、土豆燜飯
用料：米、土豆、蒜、料酒、豆瓣醬、老抽、生抽、糖、蔥、香油
做法:
1.米先浸泡15-30分鐘（按平時煮飯的方法在電飯鍋里加米加水煮出來的飯比較溼軟，想飯幹一點就比平常煮飯放少一點水）
2.大蒜切片，備用
3.土豆削皮切小塊，泡在清水裡避免氧化，待下鍋前在瀝乾
4.炒鍋入油，油燒熱後倒入大蒜片爆香，倒入瀝乾後的土豆塊，翻炒至邊角邊邊略略焦黃，轉小火，放入豆瓣醬炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均勻上色，關火（這個功夫土豆還是生的，不必炒熟）
5.把炒過的土豆、大蒜片都倒進生米里，蓋上電飯煲，煮飯模式
6.飯煮好後開蓋把土豆和飯輕輕攪勻，撒入蔥花，燜10分鐘，打算盛出時放一些雞精和香油拌勻即可。
小貼士
另一種做法也可測試：即土豆切成小塊後在平底鍋裡煎成金黃色，撒上少許鹽，令土豆有淡淡鹹味，之後倒入電飯煲的米中煮即可。我還試過加入些菜椒，菜椒顏色會過熟不綠，可是味道卻很好，還令米飯帶著股菜椒的芬芳。
四、電飯煲黃燜雞
用料：雞腿、水髮香菇、八角、厚薑片、香蔥、生抽、老抽、花椒粒、土豆、水、黃酒
做法：
1.幹香菇用水發好，一分為二。香蔥洗淨打好結。土豆去皮切成喜歡的樣子但是要均勻哦。雞腿洗淨，切成儘量均勻的小塊。能夠讓市場上賣雞肉的店家幫你切，回家用水洗淨，在泡10分鐘去掉血水就好啦。
2.把除了土豆以外的食材一起放進電飯鍋裡。這時候要看一下，如果料汁沒和雞肉其平就要加水了，水的量要和雞肉其平，稍稍露出一點雞肉最佳。這裡還要說一下泡香菇的水也要倒進鍋裡。
3.蓋上蓋子採用蒸煮鍵，50分鐘。就可以走開啦。這裡要說一下，如果你要放土豆那就在35～40分鐘期間放入，這麼 熟的比較均勻，也不會把雞肉燉爛。
4.可以上菜啦，這次真的吃的好滿意～！
小貼士
1.我沒有放鹽，因為醬油是鹹的。如果喜歡吃口重可以自行補充。其實黃燜雞可以加很多配料蔬菜，我吃過裡面的店裡有加土豆、青椒、豆皮、木耳、藕、山芋等。這個全平喜歡，普通澱粉食材成熟時間為10分鐘作用。一般蔬菜是3～5分鐘。大家可以自己補充哦。
2.如果是帶皮的雞肉（包含：雞腿，雞翅，雞爪，雞脖子，整隻雞切碎）都不用加油，雞皮本身就有豐富的油脂。要是你非採用去皮的雞肉，那可以加一點玉米油（或者其他你喜歡的油）一湯匙就好。
五、電飯鍋煲雞腿
用料：雞腿、大蔥、八角、花椒、生薑、生抽、老抽、蠔油、冰糖
做法：
1.計劃相應食材。
2.在鍋內倒入少量清水，將雞腿冷水入鍋。開中火，煮開後三分鐘撈出。裝入碗內用清水急衝一遍。
3.將雞腿放入電飯煲內，順序放入準備好的配料：薑片、大蔥、八角、花椒。
4.倒入少量清水沒過雞腿表面，隨後加入生抽、老抽、蠔油、冰糖
5.先用電飯煲煮20分鐘，等冒熱氣後再轉保溫模式燜2小時
6.最後就能夠把雞腿夾出來裝盤啦
六、電飯鍋煲仔飯
用料：香腸、香菇、蔬菜葉子、小尖椒、香米、生抽、老抽、糖、鹽。
做法：
1.香腸斜切成片，香菇洗淨後泡水約10分鐘，而後也切成片；泡香菇的水放一旁備用；蔬菜葉子洗淨放一旁備用；小尖椒切成小段放一旁備用。
2.香米洗淨，倒入泡香菇的水，再加水到正常煮飯的水高度，按“煮飯”鍵，煮至米呈半粥狀，再將切好的香腸片和香菇片均勻鋪放在米上
3.當米快煮好的時間，開蓋均勻放入事先洗好的蔬菜葉子，待電飯鍋跳到“保溫”後，再燜5分鐘左右開啟電飯鍋蓋。
4.起鍋淨鍋加熱，生抽打底，倒入少量老抽、糖、鹽、尖椒段調一碗醬汁，小火煮沸後淋在米飯上面即可。
七、電飯鍋煲雞湯
用料：三黃雞，黑木耳，山藥，青菜，生薑，大蒜，料酒，鹽，小尖椒
做法：
1.整隻三黃雞洗淨，黑木耳用熱水泡發，山藥去皮切成平均大小的塊，山藥泡入涼水以防氧化，生薑大蒜切片放一旁備用。
2.整隻雞和木耳下鍋，加入恰好沒過雞的冷水，按下“煮飯”鍵。③待煮到氣孔開始冒汽水，說明鍋內的水燒開了，這期間打開鍋蓋將水面的浮沫撇掉，加入薑片蒜片和少許料酒，蓋鍋持續煮。
3.大概30分鐘後，開蓋放入山藥塊，放少許鹽，關蓋繼續再煮25分鐘左右。
4.開蓋看雞肉和山藥塊是否煮熟，要是沒煮熟則關蓋繼續煮，要是煮熟了即可加點青菜燜軟，撒點胡椒粉，出鍋。
八、電飯煲叉燒肉
用料：梅頭肉或五花肉、叉燒醬、料酒、蠔油、醬油、姜茸、蜜糖
做法：
1.購買靠近豬頸部位的梅頭肉1斤切開三片儘量薄些,加少量料酒醃半小時後加入叉燒醬、蠔油、姜茸和醬油用手把肉和醬料抓均勻,讓每塊肉都沾滿醬料蓋好放冰箱冷藏24小時
2.電飯煲洗淨擦乾倒入少許油把鍋底塗平均防粘,把醃好的肉平放進鍋底醃過的汁就不要了,蓋好按迅速煮飯鍵十幾分鍾後用筷子翻面
3.這時再加叉烤醬或者加點蜂蜜在肉的上面蓋好繼續煮至跳閘，這時如還有很多水再次翻面按多一次迅速煮飯鍵，如肉太厚可再按一次。每次不要煮太多能夠讓肉貼著鍋底，這樣肥肉才能出油味道更好
4.煮好等稍涼取出切小片上碟把鍋底的醬汁澆在肉的上頭就成了一道美味的叉燒肉了。雖然不像烤的那麼香，但這麼做簡單又方便多吃也不上火哦。
小貼士
1、在煮肉時可以用筷子多翻動叉燒肉，這樣煮出來的肉上色更勻稱又不容易焦底。要是想吃焦一點可以煮好後取出電飯煲內膽放在煤氣爐上小火煮，左手用毛巾墊著扶住鍋，右手用筷子攪動叉燒讓其水分蒸發上色即可。
2、豬肉的選擇至關重要，要用細嫩的豬前臀尖（即接豬頸地方叫梅頭肉，夾帶一點脂肪最好），肥瘦相間，煮出來的肉才不會柴，油潤好吃。醃製時一斤肉切3大片，便於入味。
3、在當年，醃肉的調料是非常複雜的，而現在可以很容易在超市裡買到瓶裝叉燒醬，用起來化繁為簡，十分方便。
4、每個電飯煲的火力有些差別，需要自己掌握，如電飯煲火力不夠大煮完還有很多水，把內膽端起放煤氣爐上，開小火煮至竣工水分，其間多用筷子攪動，以免焦鍋。
九、電飯鍋紅燒肉
用料：五花肉、老抽、生抽、姜、糖、料酒
做法：
1.五花肉切成小塊。薑切片。料酒、生抽、老抽、糖和水在小碗裡調好放在肉裡的汁。根據個人喜好調就行，還有，完全不必放油的喲。
2.把切好的薑片碼在電飯鍋底部
3.碼上切好的五花肉，再把調好的汁倒進入，稍稍蓋過肉就好
4.蓋上電飯鍋，採用煮飯就OK。然後你就可以啥也別管去忙自己的啦。
5.等電飯鍋跳到保溫香噴噴的紅燒肉就可以出鍋啦。完全不必擔心肉會老掉。超嫩超好吃的喲。
小貼士
1.這道菜的成敗就取決於你調的紅燒汁。以是倒進鍋前一定要自己先嚐一下。
2.電飯鍋會把肉裡的肉都逼出來，所以只要用筷子把肉從鍋裡夾出來就絕對不油膩喲。
3.按照個人喜好加點香菇或者土豆什麼的一起燜味道也會很好。
十、電飯煲可樂雞翅
用料：雞翅、老抽、生抽、可樂、辣椒、薑絲
做法：
1.雞翅洗淨，用刀在正反兩面各劃些口兒。
2.加少量生抽、少量老抽、薑絲，醃製1-2小時。
3.將雞翅連上述醃料一起倒入電飯煲，加可樂，沒過雞翅，開煮飯鍵。
4.燜15分鐘左右開蓋，攪一攪翻一翻，再連續燜至跳鍵。
5.盛出裝盤，按口胃加辣椒
用料：金針菇、蒜、色拉油、鹽、鮮味生抽、麻油、蔥花、糖
做法：
1.金針菇切掉老根洗清潔，淋幹水份後直接擺放在盤子中
2.蒜蓉醬:
剝蒜，多剝點，一頭吧，我這是一包金針菇配一頭蒜~剝好後切成蒜末，別太碎，粗著點，有口感更香
炒鍋加入等同蒜末的油，燒熱後關火，下入蒜末，炒均勻，用是鍋子的餘溫爆香蒜末，防止過度加熱~然後直接在鍋裡調味，加鹽和糖，以鹹為主，糖只加一點點提鮮~蒜蓉醬就完成了
3.將蒜蓉醬直接淋在洗好的金針菇上蒸6-8分鐘後取出，金針菇會天然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要糟蹋~將汁水倒出，在汁水中加入鮮味生抽和糖，麻油，調好味道，不用太鹹
4.再倒回金針菇盤子裡面，最後撒上蔥花，就結束了
二、粉蒸排骨
用料：排骨、蒸肉米粉
做法：
1.排骨洗潔淨切成段。超市買蒸肉米粉
2.炒鍋放一點點油，燒熱，排骨入鍋翻炒，只需炒到排骨全部變色就可以了！！水分不要全部炒幹了
3.轉到最小火。蒸肉米粉倒入，翻勻，每個排骨都平均的粘到，炒一炒炒一炒，關火，盛出
4.上低壓鍋，底下墊好蒸架，排骨碗入低壓鍋，上汽改小一點火蒸個二萬分鍾，實現
三、蒸茄龍
用料：長茄子、肉陷、蠔油、料酒、姜蔥、大蒜、白糖、食鹽、澱粉、生抽
做法：
1.肉餡中加入蔥薑末、食鹽、味精、料酒、生抽、食用油、香油，朝一個偏向稍稍攪打上勁，拌好的肉餡
2.長茄子洗淨，去蒂，切成夾刀片。切八到十刀斷開。5
3.切好的茄子每片之間塞滿肉餡，全部茄子依次釀好肉餡，水沸後，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘。
4.蒸好的茄子取出，碼入盤中。
5.炒鍋放底油，放入蔥薑蒜末爆香，倒入蒸茄子的湯汁，如果湯汁太少，適合加些水
6.放入味精、和一小勺白糖，參加小半碗水，參加蠔油拌勻。
7.鍋中的湯沸後，用水澱粉勾芡。蒸茄龍的做法 步調15
8.炒制芡汁明亮關火，用手鏟把湯汁澆在蒸好的茄龍上即可，用蔥絲和紅椒稍稍修飾一下，上菜啦
小貼士
切夾刀片的時候，如果感覺有難度，可以用兩根筷子放在茄子兩邊。
調製餡料時間已經放入底味，在後邊製作芡汁時時間，蠔油也有鹹味，食鹽可以不放或少放。
四、蒜蓉粉絲蒸蝦
用料：海蝦、綠豆粉絲、蒜蓉、香蔥碎、生抽、細鹽、砂糖、白胡椒粉、高湯（淨水）
做法：
1.鮮蝦洗淨，剪去須腳，用剪刀把背部展開取出蝦線，並用菜刀在蝦身上輕剁幾下
2.綠豆粉絲提前用涼水泡發30分鐘，用剪刀剪成兩段，鋪在盤底，開背蝦平鋪在粉絲外貌
3.鍋內放2大匙油，4分熱時放入蒜蓉炒出香味，放入全部調味料燒開即為蒜蓉汁
4.將燒好的調味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處，及粉絲上
5.鍋內燒開水（上汽）將蝦盤放入，加鍋蓋中火蒸4分鐘
6.取出蝦盤灑上蔥花，鍋內再燒熱一大匙油，乘熱淋在香蔥的外貌即可
小貼士
1.蒸蝦一定要選用新鮮，乾淨的蝦,不新鮮的蝦容易出現腥味。
2.開好背的鮮蝦，要是不用刀在蝦身上輕剁幾下，蒸好後就會捲曲，影響形象，
但剁的時侯不要把蝦殼剁斷。開過背的蝦很容易熟，不要蒸的時間太久，不然肉質變老了。
3.最後在香蔥上淋上熱油才能夠把蔥的香味激出來，這一步不要少哦。
4.炒蒜蓉時要把蒜蓉炒到有些金黃色，香味才會出來，最後要加些高湯或淨水讓蒜蓉變的湯汁多一些，如此才夠淋在蝦和粉絲上，做好的醬汁可以先嚐嘗甜鹹度。這道菜最佳口感是乘熱食用，放涼後口胃大打折扣。
五、香辣肉末蒸豆腐
用料：內酯豆腐（也叫嫩豆腐、絹豆腐）、肉末、四川豆瓣醬、味極鮮醬油、蔥、姜、澱粉、料酒
做法：
1.將豆腐撕去豆腐盒外貌的封口，然後輕輕地扣在菜板上，用刀將盒底的四個角都割開一個小口
2.輕輕怕打盒子讓豆腐離開盒子的四壁，然後輕輕地將盒子拿下來，這麼軟嫩的內酯豆腐就會完全地被取出來了
3.將內酯豆腐切0.5~0.8左右厚的片，然後在中心也切上一刀
4.用刀將豆腐分兩次託著放到深盤中，用手輕輕地一按就會成為整齊的相互疊壓的豆腐片
5.將肥瘦相間的肉末放入碗中，放醬油和少許料酒攪拌勻稱
6炒鍋中倒入少量食用油，放入肉末炒變色
7.將肉末撥到鍋邊，將剁碎成泥的豆瓣醬和蔥薑末小火炒出紅油
8.再將肉末和豆瓣醬混合，放入小半碗淨水煮開鍋
9.將澱粉放一點點水攪開倒入鍋中，將鍋裡的豆瓣肉末醬汁攪勻成濃稠的汁
10.將煮好的醬汁倒在豆腐盤中，放到蒸鍋中大火上汽後蒸8分鐘關火，取出撒上綠蔥花即可
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