一:电饭煲焖鸡
用料：三黄鸡、葱、生姜、蚝油、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉
做法：
1.把鸡用水洗干净沥干水份，然后把全部鸡均匀的抹上盐，不要太多，等会还得放酱汁
2.把腌制的调料绸缪好，把料酒、老抽、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、蒸鱼豉油分离遵从2:1:2:3:3:2:2的比例倒在盆里调匀
3.调料汁里放入鸡腌制半个小时，鸡的两面都要尽量平均的
4.把葱丝和生姜片铺在电饭锅的锅底，而后放入鸡和一点点的酱料，用煮饭模式，煮好后就能够出锅了
二、 电饭煲番茄拌饭
用料：番茄、胡萝卜、玉米粒、豆角、火腿肠、大米、食用油、盐、黑胡椒
做法:
1.大米、蔬菜洗净。
2.胡萝卜、火腿肠、豆角切丁。
3.番茄去蒂，顶端画十字。
4.将大米放入电饭煲，加水（水比平常煮白米饭少一些）
5.蔬菜放进入。放调料，食用油、盐、黑胡椒
6.按下“煮饭”键，出锅拿勺子拌拌拌，拌完开吃
小贴士
1.水量比平时煮白米饭少一些。由于番茄水分多，煮一煮汁就出来了。
2.蔬菜按自己口味采用。强烈推荐清甜的玉米，和微酸的番茄放一块巨好吃！
三、土豆焖饭
用料：米、土豆、蒜、料酒、豆瓣酱、老抽、生抽、糖、葱、香油
做法:
1.米先浸泡15-30分钟（按平时煮饭的方法在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软，想饭干一点就比平常煮饭放少一点水）
2.大蒜切片，备用
3.土豆削皮切小块，泡在清水里避免氧化，待下锅前在沥干
4.炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色，关火（这个功夫土豆还是生的，不必炒熟）
5.把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式
6.饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟，打算盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。
小贴士
另一种做法也可测试：即土豆切成小块后在平底锅里煎成金黄色，撒上少许盐，令土豆有淡淡咸味，之后倒入电饭煲的米中煮即可。我还试过加入些菜椒，菜椒颜色会过熟不绿，可是味道却很好，还令米饭带着股菜椒的芬芳。
四、电饭煲黄焖鸡
用料：鸡腿、水发香菇、八角、厚姜片、香葱、生抽、老抽、花椒粒、土豆、水、黄酒
做法：
1.干香菇用水发好，一分为二。香葱洗净打好结。土豆去皮切成喜欢的样子但是要均匀哦。鸡腿洗净，切成尽量均匀的小块。能够让市场上卖鸡肉的店家帮你切，回家用水洗净，在泡10分钟去掉血水就好啦。
2.把除了土豆以外的食材一起放进电饭锅里。这时候要看一下，如果料汁没和鸡肉其平就要加水了，水的量要和鸡肉其平，稍稍露出一点鸡肉最佳。这里还要说一下泡香菇的水也要倒进锅里。
3.盖上盖子采用蒸煮键，50分钟。就可以走开啦。这里要说一下，如果你要放土豆那就在35～40分钟期间放入，这么 熟的比较均匀，也不会把鸡肉炖烂。
4.可以上菜啦，这次真的吃的好满意～！
小贴士
1.我没有放盐，因为酱油是咸的。如果喜欢吃口重可以自行补充。其实黄焖鸡可以加很多配料蔬菜，我吃过里面的店里有加土豆、青椒、豆皮、木耳、藕、山芋等。这个全平喜欢，普通淀粉食材成熟时间为10分钟作用。一般蔬菜是3～5分钟。大家可以自己补充哦。
2.如果是带皮的鸡肉（包含：鸡腿，鸡翅，鸡爪，鸡脖子，整只鸡切碎）都不用加油，鸡皮本身就有丰富的油脂。要是你非采用去皮的鸡肉，那可以加一点玉米油（或者其他你喜欢的油）一汤匙就好。
五、电饭锅煲鸡腿
用料：鸡腿、大葱、八角、花椒、生姜、生抽、老抽、蚝油、冰糖
做法：
1.计划相应食材。
2.在锅内倒入少量清水，将鸡腿冷水入锅。开中火，煮开后三分钟捞出。装入碗内用清水急冲一遍。
3.将鸡腿放入电饭煲内，顺序放入准备好的配料：姜片、大葱、八角、花椒。
4.倒入少量清水没过鸡腿表面，随后加入生抽、老抽、蚝油、冰糖
5.先用电饭煲煮20分钟，等冒热气后再转保温模式焖2小时
6.最后就能够把鸡腿夹出来装盘啦
六、电饭锅煲仔饭
用料：香肠、香菇、蔬菜叶子、小尖椒、香米、生抽、老抽、糖、盐。
做法：
1.香肠斜切成片，香菇洗净后泡水约10分钟，而后也切成片；泡香菇的水放一旁备用；蔬菜叶子洗净放一旁备用；小尖椒切成小段放一旁备用。
2.香米洗净，倒入泡香菇的水，再加水到正常煮饭的水高度，按“煮饭”键，煮至米呈半粥状，再将切好的香肠片和香菇片均匀铺放在米上
3.当米快煮好的时间，开盖均匀放入事先洗好的蔬菜叶子，待电饭锅跳到“保温”后，再焖5分钟左右开启电饭锅盖。
4.起锅净锅加热，生抽打底，倒入少量老抽、糖、盐、尖椒段调一碗酱汁，小火煮沸后淋在米饭上面即可。
七、电饭锅煲鸡汤
用料：三黄鸡，黑木耳，山药，青菜，生姜，大蒜，料酒，盐，小尖椒
做法：
1.整只三黄鸡洗净，黑木耳用热水泡发，山药去皮切成平均大小的块，山药泡入凉水以防氧化，生姜大蒜切片放一旁备用。
2.整只鸡和木耳下锅，加入恰好没过鸡的冷水，按下“煮饭”键。③待煮到气孔开始冒汽水，说明锅内的水烧开了，这期间打开锅盖将水面的浮沫撇掉，加入姜片蒜片和少许料酒，盖锅持续煮。
3.大概30分钟后，开盖放入山药块，放少许盐，关盖继续再煮25分钟左右。
4.开盖看鸡肉和山药块是否煮熟，要是没煮熟则关盖继续煮，要是煮熟了即可加点青菜焖软，撒点胡椒粉，出锅。
八、电饭煲叉烧肉
用料：梅头肉或五花肉、叉烧酱、料酒、蚝油、酱油、姜茸、蜜糖
做法：
1.购买靠近猪颈部位的梅头肉1斤切开三片尽量薄些,加少量料酒腌半小时后加入叉烧酱、蚝油、姜茸和酱油用手把肉和酱料抓均匀,让每块肉都沾满酱料盖好放冰箱冷藏24小时
2.电饭煲洗净擦干倒入少许油把锅底涂平均防粘,把腌好的肉平放进锅底腌过的汁就不要了,盖好按迅速煮饭键十几分钟后用筷子翻面
3.这时再加叉烤酱或者加点蜂蜜在肉的上面盖好继续煮至跳闸，这时如还有很多水再次翻面按多一次迅速煮饭键，如肉太厚可再按一次。每次不要煮太多能够让肉贴着锅底，这样肥肉才能出油味道更好
4.煮好等稍凉取出切小片上碟把锅底的酱汁浇在肉的上头就成了一道美味的叉烧肉了。虽然不像烤的那么香，但这么做简单又方便多吃也不上火哦。
小贴士
1、在煮肉时可以用筷子多翻动叉烧肉，这样煮出来的肉上色更匀称又不容易焦底。要是想吃焦一点可以煮好后取出电饭煲内胆放在煤气炉上小火煮，左手用毛巾垫着扶住锅，右手用筷子搅动叉烧让其水分蒸发上色即可。
2、猪肉的选择至关重要，要用细嫩的猪前臀尖（即接猪颈地方叫梅头肉，夹带一点脂肪最好），肥瘦相间，煮出来的肉才不会柴，油润好吃。腌制时一斤肉切3大片，便于入味。
3、在当年，腌肉的调料是非常复杂的，而现在可以很容易在超市里买到瓶装叉烧酱，用起来化繁为简，十分方便。
4、每个电饭煲的火力有些差别，需要自己掌握，如电饭煲火力不够大煮完还有很多水，把内胆端起放煤气炉上，开小火煮至竣工水分，其间多用筷子搅动，以免焦锅。
九、电饭锅红烧肉
用料：五花肉、老抽、生抽、姜、糖、料酒
做法：
1.五花肉切成小块。姜切片。料酒、生抽、老抽、糖和水在小碗里调好放在肉里的汁。根据个人喜好调就行，还有，完全不必放油的哟。
2.把切好的姜片码在电饭锅底部
3.码上切好的五花肉，再把调好的汁倒进入，稍稍盖过肉就好
4.盖上电饭锅，采用煮饭就OK。然后你就可以啥也别管去忙自己的啦。
5.等电饭锅跳到保温香喷喷的红烧肉就可以出锅啦。完全不必担心肉会老掉。超嫩超好吃的哟。
小贴士
1.这道菜的成败就取决于你调的红烧汁。以是倒进锅前一定要自己先尝一下。
2.电饭锅会把肉里的肉都逼出来，所以只要用筷子把肉从锅里夹出来就绝对不油腻哟。
3.按照个人喜好加点香菇或者土豆什么的一起焖味道也会很好。
十、电饭煲可乐鸡翅
用料：鸡翅、老抽、生抽、可乐、辣椒、姜丝
做法：
1.鸡翅洗净，用刀在正反两面各划些口儿。
2.加少量生抽、少量老抽、姜丝，腌制1-2小时。
3.将鸡翅连上述腌料一起倒入电饭煲，加可乐，沒过鸡翅，开煮饭键。
4.焖15分钟左右开盖，搅一搅翻一翻，再连续焖至跳键。
5.盛出装盘，按口胃加辣椒
用料：金针菇、蒜、色拉油、盐、鲜味生抽、麻油、葱花、糖
做法：
1.金针菇切掉老根洗清洁，淋干水份后直接摆放在盘子中
2.蒜蓉酱:
剥蒜，多剥点，一头吧，我这是一包金针菇配一头蒜~剥好后切成蒜末，别太碎，粗着点，有口感更香
炒锅加入等同蒜末的油，烧热后关火，下入蒜末，炒均匀，用是锅子的余温爆香蒜末，防止过度加热~然后直接在锅里调味，加盐和糖，以咸为主，糖只加一点点提鲜~蒜蓉酱就完成了
3.将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上蒸6-8分钟后取出，金针菇会天然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要糟蹋~将汁水倒出，在汁水中加入鲜味生抽和糖，麻油，调好味道，不用太咸
4.再倒回金针菇盘子里面，最后撒上葱花，就结束了
二、粉蒸排骨
用料：排骨、蒸肉米粉
做法：
1.排骨洗洁净切成段。超市买蒸肉米粉
2.炒锅放一点点油，烧热，排骨入锅翻炒，只需炒到排骨全部变色就可以了！！水分不要全部炒干了
3.转到最小火。蒸肉米粉倒入，翻匀，每个排骨都平均的粘到，炒一炒炒一炒，关火，盛出
4.上低压锅，底下垫好蒸架，排骨碗入低压锅，上汽改小一点火蒸个二万分钟，实现
三、蒸茄龙
用料：长茄子、肉陷、蚝油、料酒、姜葱、大蒜、白糖、食盐、淀粉、生抽
做法：
1.肉馅中加入葱姜末、食盐、味精、料酒、生抽、食用油、香油，朝一个偏向稍稍搅打上劲，拌好的肉馅
2.长茄子洗净，去蒂，切成夹刀片。切八到十刀断开。5
3.切好的茄子每片之间塞满肉馅，全部茄子依次酿好肉馅，水沸后，放入蒸锅，大火蒸10分钟。
4.蒸好的茄子取出，码入盘中。
5.炒锅放底油，放入葱姜蒜末爆香，倒入蒸茄子的汤汁，如果汤汁太少，适合加些水
6.放入味精、和一小勺白糖，参加小半碗水，参加蚝油拌匀。
7.锅中的汤沸后，用水淀粉勾芡。蒸茄龙的做法 步调15
8.炒制芡汁明亮关火，用手铲把汤汁浇在蒸好的茄龙上即可，用葱丝和红椒稍稍修饰一下，上菜啦
小贴士
切夹刀片的时候，如果感觉有难度，可以用两根筷子放在茄子两边。
调制馅料时间已经放入底味，在后边制作芡汁时时间，蚝油也有咸味，食盐可以不放或少放。
四、蒜蓉粉丝蒸虾
用料：海虾、绿豆粉丝、蒜蓉、香葱碎、生抽、细盐、砂糖、白胡椒粉、高汤（净水）
做法：
1.鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部展开取出虾线，并用菜刀在虾身上轻剁几下
2.绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝外貌
3.锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入全部调味料烧开即为蒜蓉汁
4.将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上
5.锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟
6.取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的外貌即可
小贴士
1.蒸虾一定要选用新鲜，干净的虾,不新鲜的虾容易出现腥味。
2.开好背的鲜虾，要是不用刀在虾身上轻剁几下，蒸好后就会卷曲，影响形象，
但剁的时侯不要把虾壳剁断。开过背的虾很容易熟，不要蒸的时间太久，不然肉质变老了。
3.最后在香葱上淋上热油才能够把葱的香味激出来，这一步不要少哦。
4.炒蒜蓉时要把蒜蓉炒到有些金黄色，香味才会出来，最后要加些高汤或净水让蒜蓉变的汤汁多一些，如此才够淋在虾和粉丝上，做好的酱汁可以先尝尝甜咸度。这道菜最佳口感是乘热食用，放凉后口胃大打折扣。
五、香辣肉末蒸豆腐
用料：内酯豆腐（也叫嫩豆腐、绢豆腐）、肉末、四川豆瓣酱、味极鲜酱油、葱、姜、淀粉、料酒
做法：
1.将豆腐撕去豆腐盒外貌的封口，然后轻轻地扣在菜板上，用刀将盒底的四个角都割开一个小口
2.轻轻怕打盒子让豆腐离开盒子的四壁，然后轻轻地将盒子拿下来，这么软嫩的内酯豆腐就会完全地被取出来了
3.将内酯豆腐切0.5~0.8左右厚的片，然后在中心也切上一刀
4.用刀将豆腐分两次托着放到深盘中，用手轻轻地一按就会成为整齐的相互叠压的豆腐片
5.将肥瘦相间的肉末放入碗中，放酱油和少许料酒搅拌匀称
6炒锅中倒入少量食用油，放入肉末炒变色
7.将肉末拨到锅边，将剁碎成泥的豆瓣酱和葱姜末小火炒出红油
8.再将肉末和豆瓣酱混合，放入小半碗净水煮开锅
9.将淀粉放一点点水搅开倒入锅中，将锅里的豆瓣肉末酱汁搅匀成浓稠的汁
10.将煮好的酱汁倒在豆腐盘中，放到蒸锅中大火上汽后蒸8分钟关火，取出撒上绿葱花即可
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