花開隴上
在農村馬齒莧基本上到處都是，和其他野菜漸漸消失不同的是，現在農村依舊有很多的馬齒莧，尤其是門前到處都是，所以農村人對它再熟悉不過了。而馬齒莧也是公認的食藥兩用的食物，所以對身體好處也多多。 “吃得馬齒莧，到老無病患”說的就是馬齒莧對人身體的調理功效，經常吃上這種野菜對人的身體健康有很多的好處，對身體機能的改善和加強有很多的促進作用，在消炎止痛、解毒消腫、利尿祛溼等方面都有不錯的效果。那麼馬齒莧對人體有哪些好處呢？
1.馬齒莧中的鉀元素非常的高，大家都知道高血壓的本質就是高鈉低鉀，由此可見鉀元素對人體的重要性。而多吃些馬齒莧可以預防高血壓，降低膽固醇等。
2.其中含有的一種脂肪酸在研究中表明其有著降低血液粘稠度的功效，可以預防因為血脂的濃稠導致的血栓的形成，在預防各種心腦血管疾病都有不錯的效果。
而對於馬齒莧的生長並沒有一定的市場前景，畢竟它的生長能力特別強，在農村到處都是。同時馬齒莧吃起來有種苦澀感，所以市場上的需求量不是很大。
農業補貼
據傳漢朝皇帝劉秀為逃避追兵，靠馬齒莧得以續命，因馬齒莧“護駕”有功，被封為“永不死”。馬齒莧是一種難得的夏季時令野菜，它不僅具有營養價值還有一定的藥用價值，所以農村老人常說“吃得馬齒莧，到老無病患”。
馬齒莧口感嫩滑，老少皆宜，每到夏季農民就會到田裡採挖馬齒莧，用它來包菜包子或做菜餅。馬齒莧營養價值跟藥用價值都很高，是名副其實的藥食同源。每100克馬齒莧中含有44毫克的鉀，其豐富的鉀元素能有效擴張血管壁，進而緩解血壓的升高。
每100克馬齒莧中還含有高達400毫克的ω-3脂肪酸，ω-3脂肪酸對抑制膽固醇和甘油三酸酯都有一定的效果，從而對心腦血管起到保護作用。另外，馬齒莧含有的去甲基腎上腺素，能促進胰島素的分泌，進而降低體內的血糖濃度，穩定血壓。所以馬齒莧特別適合老年人食用。
馬齒莧是一種耐旱、耐澇、耐鹽鹼的植物，溫度超過20度就可種植，既適合大棚種植也適合露地栽培。馬齒莧的養生保健價值很大，又是人們平時喜愛的野菜，所以適合大面積種植。
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大鄉
馬齒筧有好幾個高大上的名字:長壽菜，長命菜，打不死。在農村，這種野菜到處都是，吃得馬齒筧，到老無病患，常吃馬齒筧對人體有不少好處。
先送女人一個福利:馬齒筧可以去除皺紋。
方法是，把新鮮馬齒筧搗爛取汁，每天晚上洗乾淨臉以後，把馬齒筧汁液塗在臉上皺紋處，堅持半個月會看出效果來。
再來說馬齒筧對身體的好處。
第一，馬齒筧中含有一種脂肪酸，可以很好的預防各種心腦血管疾病的發生。
第四，馬齒筧中含有鉀元素，對預防高血壓，降低膽固醇有不錯的效果。
第五，馬齒筧有預防白細胞變性和壞死的作用，能有效預防淋巴管發炎和纖維化消毒作用。
這麼好的野菜，對人體好處多多，但若要是拿到市場去賣的話，價格並不美麗，因為它的的生存能力太強大，在農村，幾乎無處不在。所以想吃的話可以驅車到農村去掐，種植倒是好種植，就怕銷路和價格不好。
這種野菜最普遍的食用方法是:趁新鮮洗淨後熱水輕輕焯過，倒些蒜泥放進去，熱油一潑，擱上調味品，好吃的涼拌馬齒筧做成了。
也有人曬乾泡水喝，悠然認為曬這個應該很有難度，如果烤箱烤制可能更好。
雖然有這麼多的藥效功能，但馬齒筧算不得藥材，除了體寒之人，大家可以放心吃，正如題主所說:吃得馬齒筧，到老無病患。
悠然見東山
我來自農村，喜歡研究農村老話、俗語和諺語，針對“吃得馬齒筧，到老無患病”的諺語願意與你分享個人看法。
“吃得馬齒筧，到老無患病”的意思
“吃得馬齒筧，到老無患病”這個意思很好理解，就是經常食用馬齒筧這種植物，能夠使人變得健康，到老都不得病。這說明馬齒筧有著對人體很好的功效，能夠促使人的身體健康，免受病痛的困擾。那麼，馬齒筧對人身體到底有怎樣的好處呢？
馬齒筧對人身體的好處
馬齒筧的好處，要分兩個部分，一是馬齒筧的營養豐富；二是馬齒筧的藥用價值高。
- 馬齒筧的營養豐富。根據研究顯示，每100克馬齒筧之中，鮮嫩的，富含蛋白質2.3克，脂肪0.5克，糖類3克，粗纖維0.7克，鈣85毫克，磷56毫克，鐵1.5毫克，胡蘿蔔素2.23毫克，維生素B10.03毫克，維生素E0.11毫克，維生素P0.7毫克，維生素C23毫克。由此可見，馬齒筧的營養元素風度，食用價值高。
- 馬齒筧藥用價值高。馬齒筧之中含有大量甲腎上腺素和多量鉀鹽，以及蘋果酸、檸檬酸、穀氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和蔗糖、葡萄糖等，對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌均有極強的抑制作用，特別是對痢疾桿菌的作用很強。所以，馬齒筧菜適宜患有急慢性痢疾腸炎以及膀胱炎，尿道炎的人食用。
由於具備以上豐富的營養元素以及對各類病菌的抑制作用，所以人們才總結得俗語“吃得馬齒筧，到老無患病”。
馬齒筧的種植
馬齒筧雖然營養豐富，藥用價值高，但是也存在自身的不足。因為有幾類人不適合食用，比如正在吃中藥的人，脾胃虛弱、容易腹瀉的人群以及孕婦。如果當做蔬菜出售，這幾類人誤食，影響很不好。另外，馬齒筧是當中藥種植還是蔬菜種植，這個還真不好說。所以，我個人認為，種植馬齒筧前景不理想。
就拿我老家來說吧，馬齒筧路邊一大堆，沒人吃。原因有，一是對馬齒筧不瞭解；二是有其他蔬菜，對於我們來說屬於野菜的馬齒筧自然不被重視，食用。所以，市場反應不理想。
好了，以上是我個人看法，有不周到的地方或者說的不對的，歡迎評論指出。
農村一隻小妹
俗話說“吃得馬齒莧，到老無病患”，馬齒莧對人身體有什麼好處？種植馬齒莧怎麼樣？
“吃得馬齒莧，到老無病患”這句話是說馬齒莧的作用比較好，但是也有誇大成分在裡面。馬齒莧性寒，有清熱解毒、消腫消炎、利溼止渴、利尿等功效。我曾經在天津、大連等地還專門在馬路兩邊去摘過馬齒莧涼拌吃，也用來曬乾了蒸肉吃。
馬齒莧對人體作用
馬齒莧具有很好的消炎抗菌、清熱解毒作用，有“天然抗生素”的美譽，經常被用來之間痢疾、腸炎、腹瀉等症。
馬齒莧中的特殊脂肪酸可以降低血液粘度，能夠預防血小板的聚集和血栓的形成，不是血管擴張，能夠預防心臟病。
馬齒莧含有大量的鉀，可以降低血壓，保護心腦血管。
另外，馬齒莧還有預防白細胞變性和壞死，預防淋巴管發炎和纖維化的消毒作用。
總的來說，馬齒莧確實是一種比較好的食療野菜。雖然馬齒莧有“長壽菜”的稱號，但是由於其性寒因素，部分人並不適合吃馬齒莧。比如脾胃虛寒、腹瀉、孕婦以及服藥期間都不可食用馬齒莧。
種植馬齒莧前景如何
馬齒莧的生命力特別強，在農村果園、菜地裡都被視為是危害農作物的雜草進行清除掉。雖然馬齒莧有很好的食療作用，但是由於吃新鮮的馬齒莧其味道比較酸，一般人也都不喜歡吃。
現在在城市裡有人買馬齒莧來吃，但是購買者並不多，而且賣馬齒莧的人都是從菜地、果園裡或者是其他地方摘的野生馬齒莧，並非人工種植的。
我個人覺得現在種植馬齒莧沒有足夠的市場，現在吃的人並不是很多，所以並不適合進行人工種植。
以上為個人意見，歡迎大家點評。
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洞庭清水塘
是我小時候經常吃的美味
它的價值體現在哪裡呢？
對不起，我真的不是專家，無法分析這裡面的營養成分，因此找了一下資料，如下圖
如何種植呢？
俺是鄉下人
馬齒莧是一種在農村隨處可見的純天然野菜，小時候家裡沒菜吃的時候，也會採摘一些回來炒著吃。通常它是被當成豬菜多些，採回來餵豬。由於它是純天然野菜，沒有受過汙染，食用後對健康有益，而深愛現代人的喜愛。俗話說：“吃得馬齒莧，到老無病患”，點出吃馬齒莧對身體健康確實有好處。那到底吃馬齒莧有什麼好處？這是接下來重點要講的內容。
馬齒莧的營養成分：
蛋白質，脂肪，粗纖維，鈣
食用馬齒莧的好處？
1，馬齒莧性寒，入肝，脾，有清熱解毒，清除溼熱，涼血散瘀的功效。
2，馬齒莧富含有鉀鹽，有利水消腫，促使血管壁擴張，阻止動脈管增厚，起到降低血壓的作用。
3，馬齒芡對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌有較強抑制作用，起到殺菌消炎的作用。
5，馬齒莧富含胡蘿蔔素，有促進潰瘍病的癒合。
推薦食法：
1，清炒馬齒莧
做法：熱鍋下油，爆香蒜末，倒入馬齒莧炒至熟
2，馬齒莧雞蛋餅
做法：馬齒莧焯水後，切碎，與雞蛋攪打成糊，倒入熱鍋熱油中，小火煎製成。
溫馨提示：馬齒莧性寒，還有收縮子宮的作用，因而孕婦不能食用。
美食巧媽
嶽佔恆
這個問題是俗話說；‘’吃得馬齒莧，到老無病患‘’，馬齒莧對人身體有什麼好處？種植馬齒莧怎麼……。這個問題我是這樣認為的，野生的馬齒莧，味道鮮美，清火，伴著吃，炒著吃我們小時候都吃過這個菜太好了，但現在吃的很少農販到菜市場裡或馬路邊拿出來買，這個馬齒莧在公路兩旁摘出來是野生的，汽車開過汽油燃燒的氣體有汙染，所以說；現在吃了很少農民們在自家的自留地摘出來的馬齒莧大飽眼福美味佳餚。因而農民們身體建康得病感冒或其它病很少發生。
戲迷阿德1
馬齒莧是一種匍匐在地表的野菜，莖深紅色，葉子象馬牙齒形狀而得名，而我們這裡叫做指甲菜。
馬齒莧近幾年來被人們炒得熱火朝天，說吃此菜可以醫治很多種疾病，吃了後可以輕身，益身健體，所以也叫長壽菜。
馬齒莧亦可炒食，亦可涼拌，亦可燒湯，還可能曬乾了泡水當茶喝，可謂吃法百樣窮出。
此草多長在荒地，溝埂，地邊，人們都是當雜草處理，馬齒莧很耐曬，拔在地上幾天都曬不死，所以它還有另一個叫法叫打不死。
馬齒莧成活率高，易種植，它的種子在太陽曬後分裂散開，來年春天水份充足就會發芽成活。
因有的地方熱衷於吃此菜，而有的地方不習慣吃，如果大量種植作商品菜銷售，我想，前景不會是太樂觀。比如我們這裡，偶見市場上賣，很少有人食用。
在一個呢，是因為野菜一般都是性寒，不易長期食用，而且此菜吃起來滑滑的，微酸，並不是很理想的食物。
如果為了養生，偶爾的，過些時日掐上一把食用，或曬乾泡水喝，這倒是很不錯的想法。
說了哪麼多廢話，我們還是來說點馬齒莧的好處吧！要不然怎對得起題目中吃了馬齒莧，到老無病患這幾個字呢。
馬齒莧雖不起眼，卻獨樹一幟，它還真有它獨特的一面，它本身不僅含有多種維生素外，還能清心火、散肺熱，除溼氣，能內外兼治溼癬，潰瘍等疾病。
除此之外，它還能消炎排毒，醫治腸炎、痢疾等等多種腸胃熱症。其中小丫知道的一項，用馬齒莧汁一斤加蜂蜜二兩，微火熬膏，一天三次溫水服用，可治肺膿瘍。
寫給你一份滿意的回答，只求你給我一指溫馨贊。小丫問答，來自大山深處的回答
