笑烟雨523
我是旷慧，健康系师姐。
今天早上，看见两个老人家吃早餐，一小碟小菜，就着小米粥吃，吃得津津有味，我走近一看，原来是醋泡姜片。简单，清爽，酸、辣、甜，加上粥的清香，怪不得吃得那么香呢。今天就一起来了解下醋泡姜了。
醋有促进消化、增强食欲，降低血压，降低血脂，软化血管的作用；而生姜的好处不用多说了，增进食欲、镇吐、活血驱寒等等，当姜遇上醋又会有哪些好处呢？
醋泡姜的好处
1.补气健胃
醋泡姜能提升阳气的作用，醋泡姜可以缓解胃酸胃胀胃寒症状。
2.帮助减肥
醋有促进消化、帮助身体新陈代谢，而姜含有姜辣素，挥发油，对减肥都有帮助，
3.增强抵抗力
醋泡姜有能够促进血液循环，预防感冒，增强抵抗力的作用。
4.防治脱发
常吃醋泡姜能增加血液循环，从而刺激毛囊打开，有助于促进毛发再生。
5.促进消化
醋泡姜中的生姜，含有姜辣素，可以有效刺激味觉神经以及胃粘膜上，促进消化液的分泌，具有开胃健脾、促进消化的效果，泡过醋效果更加显著。
6.延缓衰老
醋泡姜会产生一种有助抗氧化的物质，而醋含有中的氨基酸、醋酸、益生菌都有助于新陈代谢，所以常吃醋泡姜有延缓衰老的作用。
醋泡姜怎么做呢？
材料：陈醋、老姜。不喜欢陈醋也可以用米醋，喜欢嫩姜也可以用嫩姜。
做法：
1.老姜洗净滤干后切片状备用。
2.玻璃罐用开水烫过晾干
3.将老姜片放入玻璃罐中，倒入陈醋，没过姜片，放冰箱一周后即可食用。
醋泡姜什么时候吃，吃多少比较好？
俗话说得好，“早上三片姜，补阳不上火”，所以建议醋泡姜每天早上吃三片左右即可。
什么人不适合吃醋泡姜呢？
吃了身体不舒服的朋友就少吃或不吃了。如出现便秘、上火、口臭、痔疮出血、睡眠不好、皮肤干燥、心烦易怒等症状。
我是旷慧，浙江大学食品科学博士，资深营养师，减肥师。
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浙大食品科学博士旷慧
醋泡生姜的好处
1.健胃补气：身体要想健康，必须保证阴阳平衡，当阳气不足时就会导致气虚。生姜性热，可以促进身体发热，提升阳气。醋可以疏通肝脏，达到通气的效果，因此两者结合可以保健身体的阴阳平衡。
很多人随着年龄的增长，到了老年的时候会觉得越来越没有胃口，其实这是由于自身消化能力下降导致胃寒。当胃部寒气过重，就会害怕吃油腻、冰冷的食物。这时候，吃点醋泡生姜不仅有助于祛除胃部寒气，还能够提高食欲，促进消化；
2.美容养颜：爱美之心人皆有之，但是随着生理特性或者不规律的作息，皮肤会渐渐衰老。人体正常的新陈代谢会产生自由基，造成皮肤老化的原因也就是自由基对细胞的破坏。而醋泡生姜中的姜辣素可以在体内产生一种抗氧化酶，能够抵抗自由基。除了姜辣素，醋泡生姜所含有的醋酸、氨基酸和益生菌还能够加强细胞的再生性，让皮肤更加细腻，从而让你更显年轻；
3.减肥瘦身：不正确的饮食会导致肥胖，而节食并不能健康的瘦身，反而会伤害身体。醋泡生姜中的挥发油可以促进胃液分泌，增加肠道蠕动，有助于胃消化。醋泡生姜的有机酸和氨基酸可以促进糖分和脂肪的代谢，消耗体内多余的脂肪，从而达到减肥瘦身的效果。
醋泡生姜的禁忌
生姜性热，不可与酒同食，否则就等于吃慢性毒药；有阴虚火旺、肺结核、肺炎、胆囊炎、胃溃疡、糖尿病、痔疮的人，也不可以长期吃生姜。
偶滴教授
醋泡姜属于健康又简单养生食疗，每天食用醋泡姜，对身体会有哪些好处？怎样制作好吃的醋泡姜？
1，醋泡姜含有一种醋酸，它有抑制糖分合成脂肪，并且还可以加速脂肪的分解，起到减少体内脂肪含量，降低肝胆负担，预防脂肪肝，以及心血管疾病等作用。
2，醋泡姜中姜辣素，有刺激唾液，胃液的分泌，起到促进消化，增强食欲。
3，醋泡姜含有氨基酸，醋酸等，它们有促进血液循环，起到改善气血不足现象，达到美容效果。
4，醋泡姜有较强的杀菌效果，食用醋泡姜，可以帮助肠胃杀死有害细菌，起到保护肠胃的作用。
5，食用醋泡姜，有降低血糖，稳定血糖，适合糖尿病患者食用。
6，醋泡姜有提升阳气，增强体质，提高抗感冒的能力。
醋泡姜的做法：
1,鲜姜去皮，切成片。
2，将姜片放入干净无油无水的容器中，倒入醋，没过姜片，盖上盖子，放入冰箱，浸泡两天后，即可食用。
