真的有酒是綠色的嗎？
“燈紅酒綠”是怎麼來的？
你敢喝綠色的酒嗎？
“紅顏薄命空流水，綠酒多情似故人。”我們從很多古詩詞中都能看到“綠酒”“酒綠”的身影，那麼為什麼是酒綠呢？
什麼是“燈紅酒綠”？
我們經常說“燈紅酒綠”，這個“酒綠”是怎麼回事？
看回古詩詞，大家在形容酒的時候，大多數時候都會說“酒綠”或“綠酒”，例如，杜甫就曾在《獨酌成詩》裡說道“燈花何太喜，酒綠正相親。” 現在，我們在形容尋歡作樂的生活時，也常常說”燈紅酒綠“， 究竟為什麼是”酒綠“？
這主要跟古代的釀酒條件和環境有關——古時釀酒，大多是小作坊或家庭用糧食釀酒，都沒現代常見的榨煮過程，直接將糧食進行釀造，釀造完成後，稍微過濾一下就飲用。由於古代條件差，過濾常常不乾淨透徹，經常出現還有殘渣、米渣等漂浮在酒面的情況。這也造成了古時大家通常說”濁酒“的原因。
這樣的濁酒有相當多的雜質漂浮，時間長了，這些殘渣就會變成淡綠色的細碎糟沫——這樣看上去，整杯酒都有一層”綠色“的感覺，因而很多人都說”酒綠“或”綠酒“。
今時今日，我們再難見這樣的”綠酒“了，如果再有這樣的”綠酒“，你會喝嗎？
問題是，真的有嗎？
“綠色的酒”，需要常年陽光眷顧，如勃艮第和波爾多，又不能太有波爾多的剛毅及勃艮第的絲滑，所以充沛的海風和雨水，就得要剛剛好——一如天堂，有著生命所需的一切，程度卻又剛剛好，自在舒服得讓天地人合二為一。
作為全球最南端的新西蘭葡萄酒產區，全年陽光日曬度介於勃艮第與波爾多之間，看似剛剛好，卻常年被過度充沛的雨水所困擾——這樣的雨水容易降低葡萄的含糖量，也會影響葡萄的成熟度，所以新西蘭人必須通過更好的方法選擇適宜的葡萄種植地，通過不同葡萄植株種植方法，來規避或克服這些問題。
所以，新西蘭的酒的“綠色”，是葡萄酒人努力的結果，近年來，新西蘭葡萄酒的潛力越來越被看好，一致被認為可與法國酒媲美，其中以霍克斯灣Hawke’s Bay表現最好，被認為出品能與法國羅納河谷媲美。
這看似是目前“最綠的”酒了～
那麼，這樣的“綠酒”，喝起來是怎樣的？
這樣環境出產的“綠色的酒”，喝起來，感覺是綠綠的！
或許還會像咬了一口雨後青草一樣，親和卻有力——就像岩石地裡的土壤味，中間夾雜著寫些許胡椒味——就像每個人生命中那生生不息的夢想和希望。
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在週末時，跟三五好友小酌兩杯，談談人生理想；
或者夜幕落下，與相愛的人一起喝上兩口，暢談未來；
還可以跟一起在工作上奮鬥的小夥伴，共享日後的繁榮
……
這瓶現時只要79元/瓶的“綠酒”——Rongopai Hawke’s BayPremium Selection 京東直採，酒莊布朗莊園被《Decanter醇鑑》評為21世紀全球醉值得期待的酒莊——這樣生生不息有生命力的酒，喝下去，也許會有“燈紅酒綠”的感覺……
Ps：酒體非綠色～
你還試過哪些“綠酒”？
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