用户75290048036
首先要弄清楚脑梗的形成原因。脑梗是因脑部血液供应障碍，缺血、缺氧所导致的局限性脑组织的缺血性坏死或软化。脑梗死的临床常见类型有脑血栓形成、腔隙性梗死和脑栓塞等，脑梗死占全部脑卒中的80%。而与其关系密切的疾病有：糖尿病、肥胖、高血压、风湿性心脏病、心律失常、各种原因的脱水、各种动脉炎、休克、血压下降过快过大等。临床表现以猝然昏倒、不省人事、半身不遂、言语障碍、智力障碍为主要特征。
要想预防脑梗的话，日常饮食健康就应该放在心上，日常饮食应该多以清淡饮食为主，少摄入高油、高脂、高热、高盐、高糖的食物，多用清淡的手法来烹饪菜肴，例如蒸、煮、清炒、炖、焖等， 食用油应该适量，每日不要超过25g，高血脂、高血压、高血糖的话应该更加限制，最好不要超过20g，调味料也应该适当加入，不要为了口感就过分加入盐、味精、鸡精等。日常增加全谷物食物的摄入、蔬菜的比例是很好的选择，它们中都富含膳食纤维，膳食纤维是一种无法直接被人体吸收消化的物质，因此如果混合食物一同食用的话能够增加胃的排空时间，减缓糖分、脂肪的吸收速度，因此可以平稳餐后血糖，另外，它还能抑制脂肪和胆固醇的吸收，是心脑血管慢性疾病的克星。
粗杂粮、薯类食物中也多膳食纤维，蔬菜水果中也富含膳食纤维，例如玉米、红薯、土豆、山芋、芹菜、马齿苋、菠菜、红薯叶等等。要注意水果摄入需要适当，过量的水果也会造成葡萄糖囤积，引起血糖飙升，诱发慢性疾病，另外，果糖会在肝脏内形成中性脂肪，这些中性脂肪由蛋白质载体运输，但过量的果糖会抑制蛋白质的合成， 从而大量的中性脂肪囤积在肝脏，容易造成高血脂或者诱发脂肪肝。
只有营养师知道
中国有句老话：民以食为天。这不仅是我们老百姓的一种生活状态，对于任何人来说都是。
中国还有一句老话：病从口入。意思是，疾病的产生，大多是我们吃出来的。一方面是指我们饮食上要注意卫生，另一方面就是饮食结构是否合理。
脑梗，包括心脑血管朋友，都会比较在意怎么才能做到合理、营养膳食，包括怎么吃才能预防心脑血管问题的发生，发生以后什么东西不能吃。
今天，借助题主这个问题，我们结合《中国脑血管病防治指南》、《中国居民营养膳食指南》进行简要的总结归纳四句话：油、糖、盐类，减少吃；奶品、肉、鱼、蛋、豆类，适量吃；瓜菜水果应多吃；五谷杂粮最多吃。
《中国脑血管病防治指南》针对预防脑卒中的饮食推荐
1.每天进食的种类，不要固化，争取多样化，保证摄入能量与营养平衡合理；多食用水果、蔬菜和低脂奶制品。
2.严格控制纳与钾的摄入量，控制血压，降低脑梗风险，摄入量每日不超过6克为宜，包括隐形盐。
3.蛋类摄入，每周不超过4个，少吃甜食和糖份比较多的食品。
如下图中国居民平衡膳食宝塔所示：
日常生活中的食物选择
食物应多样化，提倡健康摄食模式
要求选择多种蔬菜以获得多种营养素包括：
①蔬菜类食物含有丰富的维生素，如维生素A、维生素B族、维生素C、叶酸、烟酸等，还富含钾、镁、铁、锰、铜等微量元素。
常见蔬菜推荐：如芹菜、萝卜、茄子、荸荠、洋葱、蒜、紫菜、海带、木耳、银耳、香菇等。
②水果类，特别是全果：常见水果推荐如苹果、枣、香蕉、猕猴桃、核桃、梨、橙子等。
③谷类，至少一半是全谷：常见谷类推荐稻米、小麦、玉米、高梁、小米、大麦、燕麦、荞麦等谷物，全谷指包括胚乳、糠麸、胚芽在内的完整籽粒。
中风患者能不能饮酒呢？
《中国脑血管病防治指南》建议：
1.普通饮酒者，平时不能大量饮酒；不饮酒者，不能依靠少量饮酒的方法预防心脑血管疾病
2.补充说明：适当饮酒标准，每日饮酒的酒精含量不应超过25克。就是说我们说的一两白酒，啤酒一瓶，而葡萄酒要少于150ml。
脑梗人群的饮食禁忌
忌高脂肪、高热量食物：
若连续长期进高脂肪、高热量饮食，可使血脂进一步增高，血液粘稠度增加，动脉样硬化斑块容易形成，最终导致血栓复发。
忌食肥肉、动物内脏、鱼卵等，少食花生等含油脂多，胆固醇高的食物，忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油，不宜采用油炸、煎炒、烧烤烹调。
忌肥甘甜腻、过咸刺激助火生痰之品：少甜味饮品、奶油蛋糕的摄入，忌食过多酱、咸菜等。
保护预防心脑血管，这10种食物须常吃
黑木耳：黑木耳黑木耳中所含的腺嘌呤核苷，具有抑制血小板凝聚的作用。
生姜：生姜中所含的姜油酮、姜烯酚等物质具有抗凝血功能。平时吃一些生姜末或姜粉，血液会保持良好状态。
大蒜：大蒜中所含的阿霍烯是一种天然的血液稀释剂，还可增强心脏的收缩力量，降低动脉血管的阻力。
洋葱：洋葱中所含的槲皮酮具有神奇的作用。它能阻止自由基对动脉血管的损害，使动脉血管内壁光滑，富有弹性。
鱼类：经常吃富含长链多元不饱和脂肪酸的鱼类，对心血管有保护效果，特别深海鱼类，如鲑鱼、鲔鱼等。
绿茶：绿茶中含有茶多酚，能缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。
荞麦：荞麦中含有芦丁，能促进细胞增生、防止细胞凝集，对血管系统有保护作用。它还可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性。
玉米：玉米有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
茄子：茄子含丰富的维生素P，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，防止毛细血管破裂。
海带：海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，既能防止血栓又能降胆固醇、脂蛋白，抑制动脉粥样硬化。
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哪些菜是脑梗的天敌呢？
大豆
大豆富含异黄酮，不仅可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸以及多种维生素，同时富含的卵磷脂是血管的“清扫队”，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动肪硬化等。所以经常能改善血管硬化，养护血管，防治脑梗、冠心病等。

芦笋
芦笋味甘、性寒,归肺、胃经,有清热解毒，生津利水的功效。富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质，是具有较高营养价值。另外芦笋富含芦丁、天门冬酰胺等物质成分，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲。
姬松茸

姬松茸除了能抑制肿瘤细胞的生长，具有抗肿瘤作用外；其富含核酸、亚油酸等成分，抑制胆固醇的生成，扩张血管促进血管壁再生，具有改善糖尿病、降胆固醇、 增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。
枸杞子
枸杞子味甘，性平；归肝、肾经；有滋补肝肾精血的作用。枸杞子其含有的亚麻酸、亚油酸等物质，能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆 固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和心血管疾病有一定的疗效。
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东方花雪
农地圈
脑梗是什么？就是脑中风。是什么引起的脑梗？这个问题就比较复杂，而且每个人的说法不一样。假如按我的说法(当然可能有人说我胡说八道，讨骂)也就是高血脂高血粘稠引起的，有句话这么一说，叫做百病之源，源于血污。
为什么这么说呢？试想一想，假如一根通水的水管，当水源清洁无杂质，无泥浆时，水轻而易举地流过水管，不存在堵塞。当水源有杂质充满泥浆时，也许要不了多久，水管可能出现堵塞或水流不畅。我们的血管就跟水管一样，当我们的血液中出现高血脂高血粘稠时，血液流淌就会缓慢，血液中的脂类垃圾就会慢慢吸附在血管壁上，使血管壁粥样硬化。当粥样硬化的血管壁变厚使血管变窄，再加上血液粘稠，它能流过血管向大脑供血供氧吗？
灵霄云罗先云
香菇、芹菜、山楂、黑木耳、紫色蔬菜、大豆等。
虹30958201
脑梗是生活中十分常见的一种疾病，主要是因为血管堵塞所造成，但是脑梗塞可以通过饮食慢慢调理，可以得到改善。 枸杞。
枸杞子味甘，性平；归肝、肾经；有滋补肝肾精血的作用。枸杞子其含有的亚麻酸、亚油酸等物质，能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和心血管疾病有一定的疗效。
猕猴桃
猕猴桃含十七种以上氨基酸、果胶、鞣酸、柠檬酸、黄酮类物质，含多种微量元素、维生素，尤其Vc和硒含量丰富，长期食用，可降血压、血脂等症。
芹菜
有清热利湿、醒神健脑、平肝凉血之功效。可降低血中胆固醇的含量，对防治高血压、脑血管意外、冠心病等有一定疗效。
其次多运动，多吃清淡食物，睡前喝点水，预防老年痴呆、脑梗有益处，对患者的恢复也非常有帮助。
Y_Y怡风O
其实什么菜都需要吃点。每天可以吃几十种食品。身体健康出现问题。脑梗塞一般都是人到中年。不注意自己的身体健康。透支健康太严重。不注意补气血。人如果一开始气血不足。可以出现一系列问题。所以说先补气血。说猪内脏含胆固醇高。中医认为吃啥补啥。吃肾补肾气。吃猪肚子养胃气。这个是真的。中医讲究像形补其实气是有道理的。面由心生。像形补己。古人的话是有哲理性的。记住哦！补气血固肾健脾胃滋阴补阳除寒湿。内脏的可以少吃。但是不是不能吃。正确客观对待。身体肯定会越来越好。
尘封往事10194953
谢谢信任邀答！🙏
脑梗是长期过量食用煎炸、烧烤、腊肉、香肠等高脂肪高热量高盐分食物和调味品，且又长期久坐熬夜，长期心态压抑所致高血脂、脑血栓、高血压等引起的脑动脉血管粥样硬化造成的严重后果。因此常吃降血脂，降血压的蔬菜就是脑梗的“天敌”。而芹菜、洋葱、大蒜、茄子、黑木耳、海带、芦笋、黑豆等蔬菜降血脂抑血压效果相对较好。
常吃上述蔬菜的基础上，痛改上述不良生活方式与习惯，家庭成员积极配合创造温馨和睦的生活氛围，帮助脑梗患者保持乐观开朗的良好心态，每天坚持有氧锻炼（快步走、广场健身操等）。
碧水青松随笔
小行星224860671
多吃素菜和水果木瓜，猕猴桃，草莓。常用植物油，少吃动物脂肪 ，植物油含不饱和脂肪酸，可促进血清胆固醇降低；饮食以清淡为宜。因为嗜咸饮食，钠会进入血管壁，使其增厚，血压增高。进食量应适当，不宜过饱。 适当进食海产品如海带、海鱼等，可降低胆固醇，防止动脉硬化。
