春天正是排毒減肥的好時機，多吃鮮嫩的韭菜，壯陽氣排毒素！韭菜的吃法很多，今天包個素包子！韭菜、雞蛋、木耳和粉絲，一大團包在薄薄的發酵麵皮裡，既好吃又養生還飽肚！
材料與做法：1、雞蛋1到2個，打散，加少許油，炒熟成碎粒；
2、木耳適量，水發洗淨切碎；粉絲適量，溫水泡軟，切碎；
3、韭菜擇洗乾淨，控幹水分，切碎；
4、將所有餡料放入大碗，先加芝麻香油1到2大勺，拌勻，使每片韭菜都沾著油花亮晶晶地；
5、再加入適量鹽、雞精、少許白胡椒粉和白糖，用之前再拌勻；喜歡蝦皮的還可以加入一些切碎的蝦皮，營養就更好了；
6、麵粉200g加酵母粉1/2小勺、細砂糖1小勺混合溫水約120ml，和成均勻的麵糰，蓋上溼布餳發10到20分鐘；
7、將麵糰搓成長條，均勻下劑；
8、擀皮，包成包子，形狀和大小按自己的喜歡和習慣；
9、排入蒸屜，蓋上溼布或鍋蓋，繼續餳發30分鐘左右；
10、餳至包子明顯變胖時，冷水上蒸鍋，中火加熱至蒸鍋上汽後，轉大火蒸大約10分鐘左右即可。
開搓！來點兒蒜泥汁就更好了！再熬上一鍋小米粥，就是美美地一餐！
分享到:
