不管是鸡肉咖喱、鱿鱼咖喱、炸鸡排咖喱、牛肉咖喱、猪排咖喱等，最重要的其实只是酱汁，仅此而已。
材料：土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块、鸡蛋液、猪排、椰浆（这是不可少的材料哦！用椰浆做出来的咖喱会特别的香）
1、猪排先用生抽、耗油、黑胡椒碎腌制，最后沾上蛋液再裹上面包糖，记得猪排一定要腌制一段时间，腌制久的猪排会非常香非常好吃，自己做给自己吃的，当然要认真点哦！
2、热锅热油，把猪排放进去炸至金黄色后捞出，炸好的猪排肉潮紧实。
3、热锅热油，先把洋葱放进去炒香后倒入土豆和萝卜块进行翻炒，再倒入适当的椰浆和适量的水，待煮沸后转小火煮到土豆和胡萝卜酥软。
4、放入咖喱块继续小火煮，要不断搅拌，防止锅底粘锅，如果觉得咖喱太过粘稠可以再加一点水，这个依据个人口味，最后尝试一下味道，觉得不够咸的就加一点盐。
浓浓的咖喱配上金黄酥脆的猪排，好吃到不行，国庆假期赶紧动起来吧！
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