馒头不用买，教你4招，发面一定要加一点它，蒸出来的松软可口！ 在家中尝试自己做馒头，相信是每一个家庭都会做的事。外面卖的馒头吃起来非常的松软，样子也很好看。但是我们自己蒸的馒头不会加一些添加剂，所以吃起来也比较的放心。
但是大家有没有觉得自己蒸的馒头的口感总是和外面有一定的差距呢？其实除了一定的添加剂，蒸馒头还是有很多小技巧在里面的。下面就跟着我来看看这四个小技巧吧。
第一：我们在蒸的时候先是要揉面，在将它揉成面团前，我们一定要记住，在里面加一点糖和盐。因为发面实际上就是让里面的菌产生气体让馒头蓬松。而它发酵的原料就是糖，所以我们加一些糖在里面，可以让它发酵得更加的好。
而加盐可以让馒头我们吃起来更加的劲道，口感更加的好。
第二：发酵的温度要适宜，我们知道，我们在夏天发酵的时候很快就可以发起来，因为菌种最适宜的温度就是30多度，所以如果温度太低或者温度太高发酵就会不太成功。
如果在冬天温度过低，我们就在发酵的盆外放一点温水为它保暖。
第三：在馒头发酵好之后。我们将它里面的气泡都揉出来，然后将它它揉成发酵前差不多的大小。接着我们就要开始醒面了。这一步是必不可少的。它可以让发酵更加的完美，吃起来口感也会细腻，更加松软。洗面的时候就放置在案板上，至少需要20分钟。
第四：我们在蒸的时候，将馒头放在蒸笼里，记住要从冷水开始蒸馒头，因为蒸的过程，馒头就会慢慢的变大。所以水温是一个慢慢上升的过程。如果直接用热水，可能就不能蓬松的完美。
大家都学会了这四个蒸馒头的小技巧了吗？都学会了没有呢？快给家中蒸一锅白白胖胖的大馒头吧！
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