材料:菜心 適量 調料 :小米椒 2根大蒜 3個蠔油 少許
（1）先把菜心當中葉子老的部分擇出來，擇完以後用剪刀把根部剪去，放到水裡清洗乾淨，多清洗幾遍。
（2） 大蒜剝去皮，切成蒜末，小米椒頭部切去，下面身體切成圈，切好都放到盤子裡。舀2勺蠔油放到碗裡，倒入少許的水攪拌均勻。
（3）鍋中放入清水，水煮沸以後加上1勺鹽、1勺花生油到鍋裡面，菜心放進去焯1分鐘即可，焯熟後的菜心撈出來，並瀝乾水分
（4） 另起一鍋，裡面倒入花生油，油熱的時候將蒜末、小米椒放進去，爆炒出香味。倒入剛剛調好的蠔油汁，攪拌均勻，讓蠔油和蒜末辣椒末完美的融合在一起。
（5）煮好的醬汁淋在菜心上，這道菜就完成了，我們就可以享用這道蠔油菜心了。 
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