古人很懂得取物之道，《本草綱目》裡便有記載：“茶久食令人瘦，去人脂。”以茶入饌，煮一鍋清香的茶葉飯，不但可以去膩、清口、助消化，茶葉中豐富的生物鹼，抗氧化物質茶多酚，可充分融入米飯之中，清除人體血脂，以及附著在血管上的膽固醇，增強血管彈性，所以對於三高人群和注重養生的女士特別合適。
1、煮飯用的茶葉最好選擇發酵型茶葉，如普洱、紅茶等。
2、按照30:1，若大米150克，則取普洱5克。沸水洗茶一遍後，再浸泡10分鐘。
3、然後大米與茶水一併放入電飯煲中，可以加入其它輔料，如紅豆，香菇等，再加入適當清水，正常時間煮飯，當然，也可煮粥。
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