在我們農村，山裡地裡多的就是各種野菜，隨著現代人對野菜的追捧以及野菜本身極高的保健功效，使得野菜在市場上越來越火爆。其中有一種野菜，在我們南方農村，屋前屋後可以說到處都是，生命力極強，它就是陽荷，仙坪壩村的農民周孟洪就專門種植陽荷，畝賺2萬元。
陽荷多年生的草本植物，很多人第一次見還誤以為是生薑，全身都具有獨特的香味，全株都可以入藥，具有祛風止痛、清腫解毒、止咳平喘、化積健胃等作用。而陽荷筍作為我們食用的部分，芳香迷人，口感獨特，既可以涼拌又可以炒食，常食陽荷具有美容養顏、潤澤膚色、延緩衰老、強身健體等多重保健功效。
周孟洪今年四十歲不到，從小農村長大的他深知在農村有著各種好東西，可是由於交通等方面的原因，造成不少東西都不能創造經濟價值。大專畢業後，他沒有像大多數同學一樣留在城裡工作，而是一心扎到農村，打起了農村優質土特產的注意。經過多方面市場考察，最終認準了陽荷筍的種植，2013年他把自家十多畝的田地全部種上了陽荷。
周孟洪告訴我們，這個陽荷在我們農村很多人都看不上眼，但是在城裡那就是寶貝，而在國外還把陽荷筍稱為“亞洲人參”，保健功效極佳。為了讓陽荷筍賣出去同時也賣一個好的價錢，周孟洪充分利用網絡的力量，在網絡上銷售，每斤可以賣8元，綜合下來，一畝可以賺2萬多元。這兩年，通過陽荷的種植，周孟洪每年的純收益都在三十多萬元，在他的影響和帶動下，村裡越來越多的農戶都種上了陽荷，農民的收益翻了番。
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