夏季最好的宵夜是什么？相信不少人都会异口同声的说出三个字，“小龙虾！”可就在你想着如何吃小龙虾的时候，有的人却想着如何靠养小龙虾致富。
这不，四川隆昌的余晓东就在当初吃夜宵时发现的商机，并且选择在外学习技术后回乡创业，并且在创业途中不断根据改良小龙虾的生存环境，养出更优质的小龙虾。
如今，他早已从当初只6亩田地养小龙虾变成了有200多亩的养虾大户，并且还将继续扩大规模。
宵夜带出商机
在外打工者返乡创业
“老板儿，来盘小龙虾。”2013年夏季，在广东顺德打工，辛苦了一天的余晓东照例和朋友在外面吃宵夜，“这个一盘88，有点贵哦。”
看着夜市上，小龙虾出现的频率出现得越来越高，超过一些传统的宵夜，且价格相对来说要高得多，回家养小龙虾的念头在他的脑海中逐渐成型。
在和妻子商量之后，余晓东到湖北许多养虾基地学习技术，“水里面菌、藻要平衡，只有微生物和浮游生物在饱和的情况下才能够保证虾有足够的食物食用……”
每天接触、学习不同的技术，就这样一天又一天，几个月过去了，余晓东从一个只会吃小龙虾的客人，成为了一个养虾人。
都说理论要靠实践来支撑，学习了理论技术的余晓东回到家乡四川隆昌市龙市镇用6亩田地开始了小龙虾的养殖。
一年又一年过去了，从2013年到2018年，5年时间，余晓东从6亩小龙虾变成了200多亩，地点从龙市镇扩大到了响石镇，从养精选小龙虾变成稻虾综合种养，从个人养殖变成了诚隆粮油种植专合社。
调理水质环境
成虾错峰销售供不应求
“余晓东，今天我来拿点成虾给其他做餐饮的老板试一哈哦。”5月8日上午，专程从重庆到隆昌购买小龙虾的肖波是重庆一家高档餐饮店的老板，“他们这儿的小龙虾品质好，肉质有弹性，我们的顾客都喜欢吃。”
同时，因为从湖北引进的小龙虾到了五月伤亡率较高，为了改善这种情况，余晓东把引进小龙虾和本地野生小龙虾进行杂交选种，这样可以大大的提高其存活率。
而且，为了能够使小龙虾获得更好的效益，余晓东选择错峰出成虾，“湖北五月出，我们就六月下旬出。”
“我们一年出三批虾，今年清明节出了一万多斤，每斤35元左右。”余晓东笑着说。
辐射周边居民
“今年赚了一万多了”
“余老板，我们现在出了虾，在之后的养殖中需要注意些什么呢？”在养殖基地，黄家镇的郑欢正在向余晓东请教养殖中的问题。
“我们会在养殖维护、什么时候放苗、塘口规划等方面给他们提供技术指导。”原来，周边不少养殖小龙虾的农户都是在基地购买的虾苗，为了能够让农户们获利，余晓东还会为他们提供技术支持，“有时候，一天来好几拨人。”
郑欢也是这样，今年伊始，她在家人的支持下开始养殖小龙虾，“我们的10亩小龙虾成虾已经出了十多天了。”每天小龙虾出笼后，她便把这些小龙虾送到余晓东基地，“农户的小龙虾少，不好出售，我们这边帮忙卖。”
“下一步，我们将扩大规模至600亩，并且联合周边农户，在种苗、成虾、技术指导等方面提供帮助，形成一条产业链，成立小龙虾公司。”
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