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“ 拯救世界需要什麼？除了愛與勇氣，也許還需要一盤熱乎乎的、能夠填飽胃袋的食物。
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你看，在宮崎駿的動畫電影裡，勇敢善良的少年少女們都要大口吃下溫熱樸實的食物——不需要珍饈佳餚，越普通越好，才能站起身來繼續拯救世界，拯救夥伴，拯救一個自己能繼續安心吃飯的容身之處。
為了明天繼續好好吃飯，今天也要努力拯救世界才對。
5月27日起，在東京的三鷹吉卜力美術館將推出新展覽。將展出吉卜力工作室的動畫裡令人印象深刻的美食，以及描繪主人公們進食場景的原畫和製作資料。希望通過這些食文化的展示，讓人們更深入地瞭解動畫電影的世界觀和當時的時代背景。
為了好好看展，一定要看看這份宇宙最強的宮崎駿美食大全。
《千與千尋》
飯糰 / 豆沙包
- 1 -
飯 團
餓著肚子的千尋，接過小白遞來的飯糰，大口大口地塞進自己的嘴中。手握飯糰在日本有握緊拳頭、產生勇氣的含義，快！怒吃一個飯糰去拯救世界！
recipe & photo by Amanda.K
- 食材 -
大米......適量
鹽水......適量
- 做法 -
①將大米煮熟，靜置放涼；取適量鹽水打溼手掌，將米飯捏入手中，捏成團，壓成餅（如圖1）。
②將飯糰中部捏出凹窩，放入喜歡的餡料（千尋吃的是不加餡料的原始版），再將飯糰輕輕捏成三角形狀即可。
- 2 -
豆 沙 包
紅豆在中國代表著「思念」，千尋望著窗外說，「變成海了」。小玲端來豆沙包分給小千，說：「這裡一下雨就會變成海。」思念成海，宮崎駿電影中每一個細節都令人敬佩。
recipe & photo by Lai Kuan
- 食材 -
紅豆沙......160g
中筋粉......300g
酵母......11g
溫水......160g
- 做法 -
①準備溫水（35℃左右），將即溶酵母放入水中，攪勻靜置5分鐘。
② 將溶解的酵母分次倒入麵粉中攪均，揉成麵糰，醒發1個小時，發酵至兩倍大；取出排氣，重新揉圓，分割成小團，擀成圓餅，均勻撒上少量麵粉，防止粘連。
③舀一勺紅豆沙，放至麵糰中心，包成圓形包子狀，收口朝下，均勻刷少量油，放置於籠屜上，靜置10~20分鐘。
④蒸鍋中加水煮沸，根據包子大小蒸20~25分鐘即可。
《懸崖上的金魚姬》
拉麵 / 蜂蜜奶茶
- 1 -
拉 面
拉麵，真的是一種治癒系美食。波妞看到宗介將拉麵放入碗中的時候，也想迫不及待地嘗試，熱騰騰的拉麵搭配厚切火腿、溏心蛋以及蔥花，配色、美味賽高！
recipe by Annabel & photo by Sherry
- 食材 -
A. 湯頭
高湯......320ml
味噌......15g
醬油......5ml
豆芽......40g
日式高湯（柴魚與海帶熬製）......1g
B. 配料
蔥絲......適量
溏心蛋......1個
厚切火腿......2片
橄欖油......15ml
C. 麵條
中筋麵粉......120g
雞蛋......1個
鹽......4g
水......15ml
*可使用即食拉麵代替
photo by Maruhachi
- 做法 -
①熬湯頭：將高湯、日式高湯、醬油大火煮沸，關火，放入味噌攪勻，加入豆芽。
②鹽放入水中化開，分次倒入麵粉中，打入雞蛋，攪勻揉成麵糰，擀平均勻撒上面粉，切成細條。
③ 麵條入鍋，煮4分鐘，盛入碗中，澆上湯頭，擺放溏心蛋、厚切火腿、蔥絲，淋少許橄欖油即可。
- 2 -
蜂 蜜 奶 茶
- 食材 -
水......120ml
牛奶.......120ml
茶包（依據個人口味選擇）.......1包
蜂蜜......15ml
photo by Blovin
- 做法 -
①水煮沸倒入杯中，沖泡茶包（依據茶包包裝定沖泡時間）。
②加熱牛奶，將牛奶加入泡好的茶水中，淋入蜂蜜攪拌均勻即可。
《紅豬》
番茄培根意麵 / 白醬三文魚
- 1 -
番 茄 培 根 意 面
photo by Missamy
- 食材 -
意麵......400g
橄欖油......15ml
培根......120g
洋蔥......1個
蒜末......適量
辣椒粉......5g
碎番茄罐頭（非番茄醬）......800g
櫻桃番茄......適量
帕爾瑪乾酪......適量
- 做法 -
①按照包裝說明煮熟意麵，將洋蔥切碎。
②培根小火翻炒4分鐘，放入洋蔥碎再翻炒4分鐘，再加入蒜末和辣椒粉炒1分鐘，放入碎番茄、櫻桃番茄，煮沸轉小火，煮5分鐘，不斷攪拌，煮成濃湯汁。
③ 意麵裝盤，澆入濃湯汁即可。
- 2 -
白 醬 三 文 魚
- 食材 -
A. 主料
三文魚......200g
鹽......3g
黑胡椒.......適量
薑黃......適量
橄欖油......30ml
番茄......一個
洋蔥......一個
麵包屑......適量
B. 白醬
黃油......15g
麵粉......15g
牛奶......160ml
鹽......1g
肉豆蔻......1g
recipe & photo by Annathered
- 做法 -
①烤箱預熱190℃。
②煮白醬：小火煮化黃油，加入麵粉攪拌均勻，同時在另一個鍋裡煮沸牛奶，倒入黃油麵粉中，攪勻加熱10分鐘，調入鹽和肉豆蔻。
③三文魚周身擦滿薑黃、鹽、黑胡椒和橄欖油，再將烤盤中依次鋪放三文魚、切片番茄、切片洋蔥，淋上白醬，撒上面包屑，烤20分鐘即可。
《龍貓》
便當
便 當
單純仿製這款便當，只需要將米飯、青梅、多春魚以及加入適量食用色素的鱈魚碎放入即可。我們更傾向於健康的生活方式，所以用非常簡單的龍貓造型愛心便當來代替食用色素的版本。
recipe & photo by MoMo
海苔......適量
芝士片......適量
- 做法 -
①米飯蒸熟，靜置放涼，塑形用保鮮膜包裹。
②海苔摺疊，中間剪洞，將飯糰頂部包住。
③ 將芝士片剪成眼睛、鼻子形狀，用海苔點綴，搭配雞蛋、肉丸、生菜等喜歡的菜即可。
《哈爾的移動城堡》
培根煎蛋
培 根 煎 蛋
- 食材 -
培根......6片
土豆......3kg
泡菜......120g
雞蛋......3個
檸檬汁......15ml
黃油......120g
辣椒醬......15ml
香菜（可選）......適量
鹽......適量
黑胡椒粉......適量
- 做法 -
①土豆切塊，冷水入鍋，煮沸後加鹽煮6分鐘，瀝乾備用。
②煎兩個全蛋至全熟，備用；培根中火雙面各煎4分鐘，備用；放入土豆，煎至金黃，撈出備用；放入泡菜，煎至水分蒸發，並依次將以上食材碼入盤中。
③ 將一隻雞蛋的蛋黃、檸檬汁、辣椒醬、黃油攪勻，淋於全蛋上，用香菜點綴即可。
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