國外網友討論：
Matthew miller（工作生活在中國的美國人）
這個問題很有意思，我也曾思考過。不單單是他們的食物好吃且有些油膩，他們還吃得很多，食物是中國生活和中國文化的中心。說中國人沉迷於食物是一點也不誇張的。但是，他們就是不胖，至少不會像歐洲人那樣。我覺得這存在著一些因素：
1、現代研究表明脂肪本身未必會使人發胖；
2、中國人會吃很多蔬菜：每餐兩道或更多的素菜是必須的，哪怕在家裡。
3、中國人吃的是很多，但他們不會像有些美國人那樣傾向於在用餐時大吃特吃。孔夫子曾教導說吃到八成飽，而許多中國人遵循這條建議。
4、中國人高度重視和強調健康，尤其是在飲食方面。所以，他們可能在吃一盤肥膩豬肉的時候，會同時攝入大量蔬菜、草藥使人健康的茶等來平衡一下。
5、中國人整天都會飲茶：茶非常健康，且對新陳代謝有好處。
6、中國人走路和騎車比美國人多得多。當然他們也是有車的，但走路轉轉要多得多。他們喜歡去公園鍛鍊、運動、以及散步。
7、中國食物不是加工或包裝食品：大多數中國人從超市買生鮮食品，然後在家裡烹製。這可要比加工過的快餐健康得多。
8、亞洲人在體重方面有很好的基因:他們天然就瘦。一箇中國人必須真的很努力去鍛爍煉才能變胖，必須克服他們的基因才行。
9、一度視胖為財富和興旺象徵的中國文化(某種程度上仍然如此)，在當代已經開始討厭肥胖了。
10、在任何情況下，過度都與儒家思想相悖，而中國很大程度上仍然是一個儒家社會。在生活的任何方面，過度都會讓人討厭並被視為不開化的表現。
還存在其他原因，但你會發現有很多因素都促成了你描述的那個現象。我住在中國時，沒有用什麼特別的法子去嘗試減肥，而我的體重自然而然就很理想。就在那一週我搬回了美國，體重就開始增加了。我不確定這是為什麼，但事實就是如此。
Damien defranco（加拿大，熟悉中國）
我認為你可能把真正的中餐和美式中餐搞混淆了。在中國，食物是非常多元化的。菜餚的種類太多了，如果你去旅行的話，你可以在中國五年卻絕不會第二次吃到同樣的食物，中國當然有油膩的菜餚和讓人發胖的菜餚。但在中國，大量的食物都是極其健康且可口的。
很多米飯，很多過度商業化的醬料，大多都是油炸或是炸透的、麵糊糊特別多、非常美味、非常油膩，使你後悔在一小時內吃了它，之後你就又餓了。這是中國以外的地區常見的中餐路子，沒有中國人喜歡它。但真正的中餐可以是非常健康的。無論是清淡還是重口味的菜餚
真正的中餐代表了範疇跨度極廣的食物，從生的到蒸制的、燒烤的、油炸的、烘焙的、煮的等等。也存在糊狀/油膩以及油炸的中國菜餚，但其中大多數讓你感覺健康、新鮮、乾淨。非常可口。
Delpha C Marin（女性）
在英國，中餐有著不健康的名聲。濫用大米的餐點以及含肥肉的菜餚發酵了會導致肥胖和心血管疾病的想法。然而中餐專家洛林·克利索爾德說：好好地準備面對吧，要命的是事實正相反：中式攝入方法是追求健康且吃到飽、克服健康問題並延年益壽的最佳飲食方式。總體上她在她的書《為什麼中國人不計算卡路里》中堅持認為：真正的中式飲食不會使你變胖，而中國可覺察到的不斷提升的肥胖水平實際上是由含糖高且過度加工的西式食物導致的。
漢語中不存在對應“卡路里”的詞。他們把食物看成營養，而不是潛在會增加的體重。一項1990年的調查發現，中國人相比美國人消耗的卡路里多出30%，然而，實質上這並不帶來額外的效果。據克利索爾德說，他們的秘密是避免高含糖和無營養價值食物帶來的空(無營養)卡路里的攝入。專家郝福德說：“對減肥的最新分析顯示——以控制卡路里為導向的低脂飲食，效果不如低血糖負荷的飲食，而後者正是標準的中式飲食。
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