街上新開了一家新店，主打就是類似麻辣燙，有肥牛，有羊肉，下面是各種素菜，上面鋪上一層肉。新店開張我早已習慣，這條街北南兩排，7,80家鋪子，一年下新開個10幾二十家，當然也就意味著有10幾二十家關門走人，當然市場經濟嗎，不能怨天尤人，怪就只能怪你自己，開店前沒仔細考慮，開店成本和經營什麼。以前和隔壁老闆聊天，他盤下那飯家店時候花了十幾萬，然後自己再改造，前前後後二十萬出頭，當時就想著每天不要賺多，一天賺個6百7百就能經營下去，那點盈利一天來個6,7桌不就夠了，6,7桌流水怎麼也得小2000吧，中午晚上，怎麼吃不夠這幾桌，穩賺的啊。但是盤下來以後才知道，怎麼就沒想到真就能一兩天都不開張。然後撐個半年，一年，回本遙遙無望，怎麼辦，接著轉讓唄，把自己被別人坑的轉讓費賣給下個老闆。我見過最瀟灑的一位老闆，從拿點給錢到裝修開張，兩禮拜。從開張到倒閉，三個月，飄逸！
中午就在這吃了，10塊錢有肉有菜一大碗還送了瓶雪碧，沒見著老闆，估計忙著呢，這碗實物比圖片上要大許多，基本上比我臉要大，米飯不夠隨便加不收費，我琢磨著，這碗料加人工成本基本就得10塊，還不算店鋪成本水電耗材。基本賣一碗賠一碗，新店嗎，沒辦法。春節之前有家店開業，找來司儀，跳舞唱歌，送禮品。聊聊大概花了小一萬，對比之下，這店10塊錢這種促銷就比較划算了，搞個三五天，也虧不了多少錢。味道也不錯，有點酸有點辣。為什麼是不是一定要促銷，答案不是，那為什麼那麼多店都要搞個噱頭出來，一個是圖個人氣圖個喜慶，一個是儘快讓附近人知道有你這家店，在你店裡我可以吃飯。總之量力而為，別店還沒正式營業，先把自己折了。
分享到:
閱讀更多 浪漫雜談 的文章
