說起海魚，相信很多人就會想到近期刷屏的三文魚。自從央視財經報道，國內1/3的三文魚都來自龍羊峽水庫之後，就引發了廣大網友的熱烈討論。一時之間，行業專家、媒體、相關學者對於三文魚和虹鱒魚的爭議不斷。
一、帶魚
帶魚富蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1，B2、糖類等多種營養物質，其中DHA和EPA的含量也很高，且在市場上的價格實惠，還有益氣補血、健脾補虛的功效，是海魚中物美價廉的佳品。在挑選帶魚時，主要看外形。優質的帶魚個頭大小一致，外形完整，魚體顏色自然有光澤，呈銀白色或銀色，魚鱗不脫落，眼球明亮，肉質富有彈性。品質略差的帶魚一般顏色會發黃或發灰，魚眼發濁，有較強的腥臭味或酸味。
二、鯧魚
鯧魚肉厚刺少，肉質柔嫩富有彈性，除了含有豐富的優質蛋白質外，還有多種不飽和脂肪酸，鈣、磷、鐵、硒、鎂等礦物質元素等，具有補胃益精、益氣養血的功效。市場上的鯧魚，主要有金鯧魚和銀鯧魚。金鯧魚數量較多，在它的腹部、魚鰭處帶有金黃色，可以在近海域進行養殖。魚肉細嫩，肉質肥美鮮嫩。銀鯧魚的數量少，多為野生捕撈，顏色為銀灰色，脂肪含量很高，肉質密集結實，鮮味更足。
三、黃花魚
除了以上三種海魚，常見的海魚還有很多，鮁魚、魷魚、墨魚、鱈魚、鰻魚、馬哈魚……相比淡水魚，海魚的肉質緊實，體內漁藥殘留更少，食用起來也更為安全。海魚一般為速凍魚，挑選時應選擇海魚表面冰衣完好，厚度適中，沒有反覆解凍的產品。
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