16年前，它就在這
穿過琳琅滿目的中山路，它就是一個不起眼的存在。一個小推車，一個阿姨，這是她賣的第16個年頭了。
來這裡吃雞蛋漢堡的人，大多是老熟客。對於許多經常去中山路的人和附近的學生，這個雞蛋漢堡，已經成為他們記憶裡的一部分。
排隊已經成了家常便飯，排隊的小姐姐說：“我不說這家有多好吃，你就看我，以前住在南中附近，後來搬走了，仍然會時不時來這裡買你就知道了。“
做一個雞蛋需要幾分鐘的時間，一鍋能做七個，老客幾乎是2個打底。
所有的原料都是當天現準備的，這樣讓大家吃得也更加放心。
小攤上有兩個爐子，它們分工明確，一個用來攤一邊的漢堡皮，這部分是純米漿做的。
另一邊爐子的料碼就顯得豐盛了許多，除了米漿做底，還要打上一整顆雞蛋。
再放上提前備好的肉餡，來回翻滾上好幾個來回。
看起來做雞蛋漢堡是件不難的事，只有懂的人，才能真正明白裡面的誠意和用心，看似簡單，但是這樣機械性的重複動作要每一步都做好並不簡單。
有些雞蛋漢堡為了省事，會先煎好荷包蛋，但是雞蛋和麵餅一起搭配出鍋口感才會好。與其他家不同之處就在堅持將雞蛋現打入麵粉中一起出鍋，這樣才能做出更好吃的漢堡。
將已經成型的反過來放上，經過幾分鐘，來回翻烤就可以了。
最後再把兩邊的餅皮合在一起，熱騰騰的雞蛋漢堡就出鍋啦~
最後再加上花生醬、小菜。被烤得金黃的雞蛋漢堡，外皮酥脆，餡料滿滿，雞蛋的軟嫩和麵餅的酥脆融合恰到好處。
雞蛋漢堡的雞蛋這一面是軟彈，麵糊那一面是酥脆，夾餡的肉是很好的精瘦肉，麵粉裡有是純米漿做的所以吃起來薄薄的脆皮下是更加的粘糯香，燙呼呼的剛出爐呼呼吃完超幸福！
抱小孩的，附近的學生，逛街的路人，都深深被這蛋香味所吸引。像是又回到了小時候，吃一口好吃的食物，就天大的滿足。
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