如果把甜皮鴨排在樂山最有特色的滷味小吃第二名的話，沒有哪個特色滷味小吃敢排第一。就我吃過的而言,最為好吃的滷味就一家泌水院步行街附近的嘉州陳記老滷,其滷水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質細嫩、香氣宜人的特點所以一直廣受歡迎。
樂山甜皮鴨可以說是在樂山已經成為了家喻戶曉的美食，在樂山周邊範圍地區到處都可以看到它的身影，只要有賣滷味的地方一定會有甜皮鴨，已經成為大眾美食消費者非常喜歡的一種美食。其實在樂山大家一般都不會叫甜皮鴨，一般外地朋友叫甜皮鴨的居多，樂山本人地叫的就是比較隨便的名字“滷鴨子”。只是後來人們因為它具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質細嫩、香氣宜人的特點，裡面肉質非常鮮嫩，人們就開始叫他“甜皮鴨”了。樂山甜皮鴨更因其獨特的口味成為了樂山廣為人知的美食名片。很多人來了樂山除了去看樂山大佛之外，還有很多人都是衝著樂山美食而來的，衝著甜皮鴨而來的居多，能夠製作出這樣的美味到底是怎樣的一個操作呢？樂山甜皮鴨做工非常的精良，而且正宗美味的樂山甜皮鴨是沒有添加任何防腐劑或者色素的，是一個特別天然的健康美食。做甜皮鴨的重點就是它的滷水，甜皮鴨的滷水都是老闆獨家秘製的，沿用清朝御用工藝延續流傳至今。用這樣的宮廷做法做出來的美食，你說能不美味嗎？說到這裡大家是不是要問，樂山甜皮鴨在哪裡可以吃到呢？不要急，下面馬上就給你解答。
不過我個人認為口味最正宗的還是樂山本地的。但是一定要說哪一家的話，我還是更鐘情於陳記老滷30多年的店了，如果大家去樂山一定要去品嚐一下哦！他們家其他的川滷味道也是很棒的。
說到甜皮鴨在四川的受歡迎程度，反正一句兩句是說不完的。身邊很多的外地朋友，一跟他們說起樂山美食，第一想到一定會是甜皮鴨。每次都會叫我真空打包給他們郵寄過去，作為地道的樂山人，即使從小吃著它長大，也不會對它的味道感到厭倦，更多的都會對這到美食的感恩，感恩它出現在我們面前，感恩它是我們樂山的美食名片！
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