面粉价格（单位：元/吨）
今日国内小麦价格以稳为主，企业仍从贸易商收购为主。目前面粉厂开机率比较低，对小麦的需求量也不是很大，日收购量很少。新季小麦方面，目前最早上市的湖北产区新麦长势良好，部分地区新粮基本可以达到三等以上，部分贸易商预计开秤价在0.90元/斤左右，最快在能在5月中旬上市。
5月7日，中华粮网南线小麦考察团自郑州出发，路经平顶山、南阳一线，该线是河南传统的小麦产区。当前新季小麦基本处于扬花灌浆阶段，从田间调研取样及农户走访来看，南阳方城县及周边区域今年小麦长势较好，丰收在望。
这次市场化改革是否会导致粮农种植小麦综合效益降低，从而影响农民种粮积极性？这是衡量这次改革成败的主要标准。这次改革停止执行小麦收购环节直接补贴，明确在现有基础上提高自治区指导计划内种植小麦耕地的地力保护补贴标准，2018年冬小麦每亩增加补贴30元，春小麦每亩增加补贴15元。“这个地力补贴，不是一成不变的，当农民种粮比较收益低于其他作物时，政府会提高耕地地力补贴标准，保证农民种粮收益。”
进入5月份以来，小麦基本面变化不大，市场整体依旧延续供强需弱的市场局面。由于各地小麦价格在前期出现了大幅下跌，近来回落速度有所放缓、幅度有所收窄。特别是2017年小麦由于市场粮源殆尽，质量较好，制粉企业存在刚性需求，部分地区价格还出现小幅反弹。
就当前市场看，受小麦供强需弱的制约，市场对麦价稳中趋弱的走向预期已基本没有分歧。但由于四月份小麦价格已出现了大幅回落的过程，国家下调小麦销售底价的利空影响已得到部分消化。预计接新前小麦价格虽然弱势难改，但再度出现深跌的几率也不会大。
目前小麦市场粮源已经不多，部分地区储备小麦轮换出库接近尾声，小麦拍卖已成为市场供给的主要渠道。尽管国家小麦销售底价再次进行了下调，但前期小麦市场价格下跌幅度较大，政策的利空已逐步消化释放。就当前市场来看，目前普通小麦到厂价格已基本与拍卖粮到厂成本持平。如果国家短期内不再度下调销售底价的话，政策性小麦进厂成本将为市场价格形成支撑。
据市场监测显示，截止到2018年5月4日的一周，全球小麦市场价格大多上涨，因为美国冬小麦作物状况糟糕，单产和产量潜力下滑，黑海、澳大利亚和欧盟部分地区天气令人担忧。另外，由于全球市场需求旺盛，俄罗斯麦价已经涨至三年最高，达到据215美元/吨。分析师称，截至4月18日的一周，俄罗斯出口谷物160万吨，其中包括120万吨小麦。作为对比，之前一周，俄罗斯向海外销售80万吨谷物，其中包括60万吨小麦。不过，农粮苑还是更关注国内市场变化。
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