有人說：二十歲之前如果在一個地方呆過十年以上，這個地方就是他永遠的故鄉。胃、味蕾、美感、口音等等都會被這個地方界定，之後很難改變。
而我出生在東北的一座小城市！在天寬地闊的黑土地上成長的我，自然而然對東北的地方美食，情有獨鍾！
從家鄉出來至今已經十餘年了。很少回去！每次回憶起家鄉，最先記起來的就是兒時在家附近的菜市場裡吃的油炸糕了！這種美食小吃，東北人，尤其是東北的孩子們十分愛吃，外面酥脆可口，裡面豆沙餡香甜不膩。
它總是讓我的回憶更加飽滿真切！讓我更加懷念我的童年！
小時候每次和媽媽經過菜場賣油炸糕的小攤邊，我都會求媽媽給我買兩個，一個我吃，一個留給弟弟！只是那時候家裡條件一般，這樣的要求並不是每次都會答應的！於是偶爾的一次，就顯得格外幸福！
賣油炸糕的老闆總是用她油膩膩的手幫我裝兩個油炸糕放在塑料袋裡，我小心翼翼的接過熱乎乎的油炸糕，生怕把自己的手也弄的油膩膩的！只是當雙手捧著油炸糕的時候，油炸的香味就鑽進我的鼻孔裡，無法自拔，也顧不得許多了！總是迫不及待的拿出來品嚐了。以前父母管的很嚴，是不允許我們姐弟兩個在路上邊走邊吃的。油炸糕是唯一可以破例的美食。因為趁熱吃最是香甜味美了！
其實東北的這種油炸糕製作方法最是簡單。自己在家裡都可以完成。因為自己也為人母為人妻了！於是常常做些花樣，哄自己的孩子多吃一點，油炸糕也是我經常做來哄孩子們開心的美食之一！實正宗的油炸糕應該是黃米麵的，大黃米加水磨成水磨粉在來製作油炸糕，餳發好，有點微酸的口感，那才真的好吃。當然也有很多人用糯米粉來做的。
分享到:
閱讀更多 百變人生集 的文章
