小学时，正值港片流行，第一次知道叉烧包的名头，是在王晶导演的电影《赌侠2之上海滩赌圣》里，吴君如、周星驰大跳大唱那一段。
“叉烧包，谁爱吃刚出笼的叉烧包，谁爱吃刚出笼的叉烧包...”
莫名喜感的同时，又对叉烧包这种食物好奇的很。90后第一次听到叉烧包的名字，大抵都是由此而来。
2015年，鲍姐刚刚23岁，风华正茂的年纪，在同龄人可能刚毕业或初入社会的时候，她就在深圳街开起了叉烧包店。
刚开始时，鲍姐虽然有手艺，但是一个年轻的姑娘做生意，有很多不易之处，所幸有家人与她为伴，给予她帮助。
在深圳街两年之后，因为店面的关系，鲍姐决定换个地方开店，想法一经付诸行动，就有了现在的二二厂店。
说到这之中的过程，鲍姐也都一笔带过。
二二厂在朝阳北路往里走。过了铁路再走个10来米，就能很轻易看到鲍姐的叉烧包店了。
这里作为曾经最早的9路车终点站，倒是颇有几分老城区的味道。
初见鲍姐时，大概都会惊讶于她的年轻，个子高高的，有些腼腆，但是很爱笑，这是一个第一眼就觉得很亲切的邻家小姑娘。
做生意近四年之久，却依旧保持着阳光的感觉，她跟我们说话的时候，眼睛里闪着光。
她家的包子主要以叉烧包为主，还有烧麦，灌汤包之类。
包子都是8块钱一笼，除了开封灌汤包和蜜汁原味叉烧包是8块钱8个之外，其他都是一笼10个。
点了半笼蜜汁叉烧和半笼灌汤包后，就在等候中和鲍姐聊天。
想要吃灌汤包还需要等上一小会儿，为了保证口感和汤汁的不流失，她家都是现点现做的，一般要五六分钟左右。
蒸熟灌汤包是小小的一个个，面皮白嫩而有些蜷缩，褶皱的地方被捏的整齐漂亮，看着很有食欲。
因为会流汁，所以装在饭盒里。
等待不及的夹起一个就咬了一口，结果顺着包子破开的皮儿迸出来的汁，和我的衣服来了个亲密接触。（吃的时候小心飙汁...）
随着入口汁水的温度被舌尖感触，那清淡又浓厚的香味，就在味蕾处打了个旋儿。顿时觉得香的很。
包子轻咬一口，就有汤汁呲溜飙出来。（提示：半笼的灌汤包是4个哟，小姐姐多送了1个给我，大概是觉得我长得好看吧~
）
就着筷子把剩下的汤包一口吃下，这样才能利落的尝到肉馅的弹嫩口感。没有很浓的佐料味，倒是猪肉本身的鲜味和香菇粒的香味，较为浓重。
因为汤汁和猪油的缘故，包子的口感会有点油，喜欢这一口的便觉得刚好，若是不爱油腻的，还是得来点蘸料，提提味儿。
叉烧包作为鲍姐家的一绝，自是不能被错过。
叉烧的个头看起来不小，半笼四个的包子，放在袋子里，小姐姐需要两只手才能捧的下。
叉烧的面皮很嫩，比较软弹。内陷充足，叉烧肉的颗粒很大，因为提前卤过，所以入味充足。
点的是蜜汁叉烧，所以有一点甜味，很适度。
叉烧包与正常包子不同的地方，在于多了一道芡汁的工序，这才使得馅料软又浓稠。惊艳于包子皮的软弹，加上馅料的味美，鲍姐家的叉烧包回头客还真不少。
来的客人，大都是买上个半笼，直接带走。
2018年，是鲍姐做叉烧的第四年，这个92年的小姐姐，最初可能对做包子这件事，没有多少执着，但偏偏她成功的凭借手艺和家人的支持撑起了这家店。
大概，小姐姐最高兴的，就是看着来来往往的客人们吃她家叉烧包了吧。
我站在路边，看着她利落的倒腾着蒸笼里的包子，竟然生出了点难以置信的感觉。可低头看看自己，又啼笑皆非：90后，确实都不小了。
“90后竟然开始卖包子了，而且还是个女生。”
没有什么所谓一代独生子女的特殊光环，各行各业也都开始涌现90后的身影，当他们开始认定了自己的事业和未来的时候，反而专注、利落，并不矫情。也许也会有3分钟的热度，但是更多的，都意味着，90后开始了属于自己的奋斗年代。在她身上，我看到了同龄人面对生活的现实和坚定的勇气，我也由衷希望她可以继续坚持，让更多人知道，90后，都在路上。
广式叉烧包
♟ 地址：朝阳北路二二厂过铁路左手边（乘3、12、59、68路至市体育馆站下，步行100米即到）
◐ 时间：06:00-12:00 / 15:30-20:30
★ 人均：5元（半笼包子加豆浆）
☎ 电话：18772829990
✐ 标签： 叉烧包
文字：粥粥
閱讀更多 十堰美食小分隊 的文章
