蕎麥麵饅頭是屬於粗糧，蕎麥營養豐富其中含有黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，另外還有降低血糖的功效，多吃粗糧有益健康。
準備食材：蕎麥麵 白麵粉
輔料：酵母 溫水
製作方法：
1、麵粉一半，蕎麥麵一半，酵母提前用溫水化開，面和水的比例一般是2:1，加了蕎麥麵的麵糰可以儘量和軟一點。
2、把面揉成光滑的麵糰
3、表面用保鮮膜密封，放置溫度高的地方，等待發酵
4、發好的面是原來的二倍大，發好後取出排氣，用一個小杯裝少許蕎麥麵，揉麵要是覺得面偏溼可以加少少少許蕎麥麵，不粘手即可，搓面棍，分割成大小均勻的劑子。
5、搓成小麵糰，放入蒸籠，蒸熟即可
這樣蕎麥饅頭就做好了
分享到:
閱讀更多 抱著美食不放 的文章
