很多的老年人都有不同程度的血管硬化，我們的血管本來是非常有彈性的，為了讓血液流動更順暢，所以我們的內壁會很柔軟。但是一旦形成動脈硬化的血管，就會變厚、變硬，緊接著內壁會出現粉瘤（粥狀硬化巢），這是因為膽固醇、血小板附著所造成的隆起。於是我們的血管內腔會變窄，使血液的循環變的不順暢，繼續惡化下去就會完全的堵塞。但是合理的飲食就能防治動脈硬化哦。
以下3種食物是可以疏通血管，防止動脈硬化的食物，平常沒事可以多吃哦。
茄子
茄子本身具有降脂、降壓的功效，它本身還含有皂草甙，有護肝、降低血液膽固醇等功效，可以促進體內蛋白質、脂質、核酸的合成，改善機體的供氧功能以及血液流動，提高免疫力。
獼猴桃
奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。
捲心菜
捲心菜本身除了有維生素C、鉀、鈣、膳食纖維之外，還具有強抗氧化活性的異硫氰酸鹽，這些維生素保護血管黏膜，加速血液循環，讓血管更加堅固、有彈性。
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