這道什錦玉米粒超簡單，廚房小白也能輕鬆完成，香甜可口，我時不時炒一盤直接當飯吃...相當於啃了根玉米，加上其他配菜，足夠了，營養也還算可以。需要用到的材料有：甜玉米，甜豌豆，胡蘿蔔，火腿腸；調味的有：鹽。沒有比例，喜歡哪個，哪個就多放。另：可以把火腿腸換成雞丁；甜豌豆和甜玉米也可以直接用罐頭。
把玉米粒剝下來；火腿腸切丁；胡蘿蔔也切丁。關於剝玉米：這次忘記拍照，之前講雞蛋玉米羹和玉米沙拉倒是有拍，那這次就用說的吧。把玉米洗淨後橫切成兩截，再豎起，對半剖開，然後用大拇指外側順著一排排的剝就行了，非常容易。
鍋裡熱油，先把甜豌豆放下去炒至表皮略微起皺。
接著下胡蘿蔔丁，翻炒半分鐘。
然後下玉米粒，炒熟。何為熟：自己嘗~但甜玉米怎麼炒都是水水的，脆的，只要沒有生味兒就行了。注：我全程中火。
最後下火腿腸，炒熱了就加適量鹽，翻炒均勻，關火。還有一種方法，不過我覺得麻煩：把玉米粒，甜豌豆，胡蘿蔔丁先焯水，焯熟，鍋裡熱油，所有食材（包括火腿腸）一起下鍋，炒個分把鍾就加鹽炒勻關火。
起鍋裝盤，什錦玉米粒完成了。我好喜歡這種五顏六色的菜~
甜甜的，看著也美美的，關鍵是特別簡單有木有，誰都可以做得很好的一道菜。
有時候，炒點冷飯在裡面也是極好的~喜歡的親，試試吧~
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