薄荷松子
一、消暑袪溼冬瓜湯
用料
- 豬脊骨500g
- 冬瓜1.5kg
- 袪溼湯料（可選）一包
- 鹽適量
- 陳皮2片
- 赤小豆，薏米兩大把
- 扁豆，芸靈，麥冬一小撮
- 淮山3-5條
- 袪溼湯料1包，藥房有售，也可以直接叫中醫師開。實在沒有的也無所謂。
1.把袪溼湯料和其他湯料洗淨。湯煲注入2L水，冷水放入湯料煮沸。
2.脊骨洗淨瀝乾水，待湯沸後加入。（湯最好是水沸到柱狀才加骨）
3.冬瓜洗淨外皮，連皮和瓜囊一起切大塊，湯加入脊骨後再加入冬瓜。（冬瓜連皮煲祛溼效果好）
4.蓋上蓋子，中火煲1個半小時～2小時即可。飲用時可加適量鹽調味。
主要功效：消暑祛溼.用於夏天口乾口渦,口甜粘膩,頭身困重,胸悶痞滿,尿少尿黃者等.
二、冬瓜老鴨湯
1.準備好需要的食材，老鴨切成一大塊一大塊，冬瓜切成塊狀。姜和蔥切成條狀，枸杞和紅棗洗淨。（注意一定要選老鴨）
2.把老鴨放鍋裡燒開，然後把裡面的水倒掉，把老鴨瀝乾。
把鍋燒開，放植物油一勺（不用放太多，因為呆會老鴨會出油）放薑絲和蔥進去翻炒兩下。然後把瀝乾的老鴨放進鍋裡一起翻炒大概3,4分鐘。
3.接著加水蓋過老鴨，並且把冬瓜一起放進去大火燉20分鐘左右，然後再小火燉10-20分鐘左右。記得在中途老鴨八成熟的時候加入枸杞和紅棗。
注意事項：煲湯前用姜爆炒老鴨，可減少其臊味，使湯清味正。
主要功效：可抵抗衰老，保護心臟。抗腳氣病、神經炎和多種炎症。滋陰補虛，對身體虛弱多病者，女性可以多食。
三、苦瓜黃豆排骨湯
材料：苦瓜500克 黃豆60克 排骨500克 蜜棗4個 鹽適量
1.排骨先汆水。
2.苦瓜切成一小塊一小塊。
3.把全部材料都倒進高壓鍋，煲一小時。
4.撒上鹽，一碗清熱消暑的湯就完成啦。
主要功效：苦瓜清毒明目，黃豆消炎解毒，祛溼利尿。兩者同用，對夏天引起的發熱，咽喉腫痛，皮膚溼症，粉刺等有較好的食療作用。加上蜜棗扣，味道變得甘涼可口，全無苦瓜獨有的苦澀味。大家一定要嘗一嘗夏天“吃苦”的感覺。保證給你一個大大的驚喜，哈哈....
四、綠豆荷葉田雞湯
1.綠豆洗淨，浸泡1小時。
2．鮮荷葉洗淨，切成條絲狀。
3．田雞去頭、皮、內臟，洗淨。
4．將清水1300克放入瓦煲內，煮沸後加入以上用料，武火煲滾後，改用文火煲1小時，加鹽調味。
主要功效：清暑解毒。用於暑熱煩渴，熱毒下痢，癰瘡腫毒，小兒熱瘡。
五、空心菜茅根瘦肉湯
原料：空心菜400克，鮮白茅根50克，薏苡仁30克，豬瘦肉500克，鹽5克
1．空心菜、鮮白茅根洗淨。
2．薏苡仁洗淨，浸泡l小時。
3．豬瘦肉洗淨。
4．將清水2000克放入瓦煲內，煮沸後加入以上用料，武火煲滾後，改用文火煲3小時，加鹽調味。
主要功效：空心菜，能清熱涼血，與白茅根、薏苡仁一同煲湯，對暑溼困阻引起的頭身困重，尿少，或尿黃短赤者，有較好的食療效果。本湯寒涼通利，但緊虛、孕婦慎用。
六、眉豆花生雞腳湯
1.花生、眉豆洗淨，用清水浸泡2小時左右。
2.雞腳洗淨，用廚房剪刀剪去腳趾。焯燙一下。
3.全部食材放入電燉鍋中。加入1500ml的純淨水（兩人的分量）。
4.選擇【豆湯】功能鍵，時間2小時。時間到，放入適量的食鹽調味，即可斷電，上桌享用。
主要功效：本品是廣東地區的常家靚湯，健脾利水消腫。
夢裡傳奇DIY
給大家推薦幾道適合夏季祛溼的養生湯做法。（這些都是清熱解暑，祛溼又好喝的廣東湯品）
一，山藥排骨湯（健脾養胃，清熱祛溼）
做法：1,排骨剁塊，放入開水中焯水撈出；薏米提前浸泡一個小時；山藥去皮切塊放入清水中浸泡防氧化；薑切片。
2，將排骨，薏米，姜放入煲中，加入清水燒開，小火燉煮一個小時後，再加入鮮山藥煮半個小時即可。
二，土茯苓粉葛大骨湯（清熱解毒，利尿祛溼）
做法：1,大骨塊放入開水中焯水撈出；土茯苓浸泡二十分鐘再洗乾淨；粉葛去皮切塊，胡蘿蔔切塊，薑切片。
2，將大骨，土茯苓，粉葛，胡蘿蔔，姜放入煲中，加入清水，大火燒開，小火燉煮1.5小時。
三，冬瓜排骨湯（清熱利尿，下火祛溼）
做法：1,排骨剁塊放入開水中焯水撈出瀝乾備用；薏米提前浸泡一個小時；冬瓜切塊，薑切片。
2，將排骨，薏米，姜放入煲中，加入清水，大火燒開，小火燉煮一個小時後，再加入冬瓜煮二十分鐘即可。
溫馨提示：此三道湯都不適合孕婦飲用。
美食巧媽
福自“苦”中來
苦味食品中所含有的生物鹼具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用。熱天適當吃些苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食慾、健脾利胃。
啤酒：啤酒中含有豐富的氨基酸、蛋白質、糖、礦物質及其它有益人體健康的成分，素有“液體面包”之譽。夏天適量飲用一些啤酒可起到健胃、清目、散熱、解渴、止咳、利尿、消除疲勞、恢復體力等作用，實為夏日理想的飲料。
苦瓜：取其未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌又能肉炒、燒魚，清嫩爽口，別具風味。苦瓜具有增食慾、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目等作用。
苦筍：苦筍味道苦中帶甜，性涼而不寒，具有消暑解毒、健胃消積等功效。人們常用苦筍、排骨、青菜等原料做成多種佳餚，味美可口，堪稱夏日蔬中上品。
此外，苦菜、茶葉、咖啡等苦味食品亦可酌情選用。應注意的是，食用苦味食品不宜過量，否則可能引起噁心、嘔吐等症狀。
注意補充鹽分和維生素
盛夏，人體大量排汗，氯化鈉損失比較多，故應在補充水分的同時，注意補充鹽分。每天可飲用一些鹽開水，以保持體內酸鹼平衡和滲透壓相對穩定。營養學家還建議：高溫季節最好每人每天能補充維生素B1、維生素B2各2毫克，鈣1克，這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗，有益於人體健康。故在夏日應多吃一些富含上述營養成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其製品、動物肝臟、蝦皮等，亦可飲用一些水果汁。
不可過食冷飲和飲料
天氣炎熱時，適量吃些冷飲或喝點兒飲料，能起到一定的解暑降溫作用。雪糕、冰磚等冷食是用牛奶、蛋粉、糖等材料製成，不可食之過多，過食會使胃腸溫度下降，引起不規則收縮，可誘發腹痛、腹瀉等病症。飲料的品種較多，多飲會影響食慾，嚴重可損傷脾胃或導致胃腸功能紊亂。
夏日勿忘補鉀
暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也比較多，由此造成的低血鉀現象，會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食慾不振等症候。熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大蔥、芹菜、毛豆等也富含鉀。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。
講究飲食衛生
暑天飲食衛生特別重要，必須養成良好的飲食衛生和個人衛生習慣。不要買變質的食品原料；膳食最好現做現吃；生吃瓜果要清洗消毒；在做涼菜時，應加蒜泥和醋，既可調味，又能殺菌，還有增進食慾的作用；即使天氣再熱，飲食上也不可過份貪涼，以防止病原微生物乘虛而入。
暑天最宜清補
在飲食滋補方面，熱天以清補、健脾、祛暑化溼為原則。肥甘厚味及燥熱之品不宜食用，而應選擇具有清淡滋陰功效的食品，如鴨肉、蝦、鯽魚、瘦肉、食用蕈類(香菇、蘑菇、平菇、銀耳等)、薏米等。經合理烹調，可做成多種美味佳餚，不僅能增進食慾、補充營養，且可消暑健身。此外，還可進食綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解毒藥粥”，它們具有一定的驅暑生津功效，而且味美可口。
另外，在高溫環境下，人體內蛋白質代謝加快，能量消耗增多，因此蛋白質的供應必須酌量增加，每日的攝入量在100-120克為宜，且要求一半以上為魚類、瘦肉、雞肉、蛋、奶和豆製品等優質蛋白質，以滿足盛夏機體代謝的需求。同時，為增進食慾，在飲食製作方面應力求烹調可口，注意花色品種的增加和變化，亦可適量選用一些辛香類調味品。
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