工欲善其事，必先利其器。
喜歡下廚，好的廚刀必不可少。
對廚刀的概念一直停留在雙X人上，這次收到禮鑽非晶體合金廚刀，先是被驚豔了一下。一把廚師刀，一把削皮刀，再配上配上創意刀架，頓覺廚房高逼格許多。
對比傳統刀具，手感不可同日而語，刀握感舒適平衡輕盈，處理大部分食材都輕鬆地讓人驚訝。刀真的非常的快，開刃角度在25左右，硬度高，最大的不同應該是更加註重家庭使用的定位。
傳統廚刀的材質都是晶體合金，不論是鋼材還是陶瓷，分子結構是有規則的。記得去日本時，特意帶回了一把陶瓷刀，真的鋒利異常。只不過粗枝大葉的我，用來切了一次較硬的東西，結果生生把刀硌壞了一小塊，真是不經用。
不僅如此傳統廚刀時間長了就會變鈍，切菜也會變慢。但是 Liquidiamond 廚刀的材質是非晶體合金，因此耐腐蝕、耐磨性據說是稱世面第一。
對於廚房主婦來說，不用擔心刀越月越鈍，著實有著極強的吸引力。看來因為這把刀，我要學著開發點美味，多下幾次廚房。
氣泡蜜桃飲的做法
水蜜桃 2只
檸檬汁 少許
雪碧或蘇打水 一瓶
冰糖20克
砂糖20克
蔓越梅乾35克
清水適量
1、 水蜜桃切塊加糖醃製20分鐘出汁。
2、 醃好的蜜桃加水、加入洗淨的蔓越梅乾，加冰糖煮至桃子軟爛。
3、 過濾汁水。
4、 桃子塊和汁水冰凍起來，喝的時候取出，衝入蘇打水或雪碧即可。
小貼士：
1、 桃子品種不同，煮出來的顏色不同，有點桃子煮了發黃，要選果肉粉粉的水蜜桃。
2、 用來煮水的桃子不能太軟。
3、 連著果皮一起煮加點蔓越梅是汁水粉色的關鍵。
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