1：食材准备：牛肉，葱姜料酒，八角桂皮香叶干辣椒，生抽老抽耗油，盐十三香，蒜苗，油。
2：新鲜的牛肉改刀切小块。
3：冷水下锅，放入葱姜，料酒，煮开撇去浮沫，然后捞出放在凉水里洗净备用。
4：起锅烧油，油热下牛肉，放入葱姜八角桂皮香叶，干辣椒炒香。
5：再放入生抽老抽耗油，炒制上色加清水，加盐十三香，盖盖小火慢炖1个小时。
6：最后放入蒜苗小米辣，大火收汁即可。
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1：食材准备：牛肉，葱姜料酒，八角桂皮香叶干辣椒，生抽老抽耗油，盐十三香，蒜苗，油。
2：新鲜的牛肉改刀切小块。
3：冷水下锅，放入葱姜，料酒，煮开撇去浮沫，然后捞出放在凉水里洗净备用。
4：起锅烧油，油热下牛肉，放入葱姜八角桂皮香叶，干辣椒炒香。
5：再放入生抽老抽耗油，炒制上色加清水，加盐十三香，盖盖小火慢炖1个小时。
6：最后放入蒜苗小米辣，大火收汁即可。
