最近胃口不太好，正餐吃的少晚飯就吃了半碗飯，到了晚上肚子開始餓了，尋思著做點什麼當夜宵吃。到冰箱裡翻了半天沒有對胃口的，只看到半包掛麵，差不多有一段時間沒有吃麵了做個炒麵吃吃換換口味。我覺得炒著吃比湯麵要好吃多了。
本想著給自己做一頓宵夜吃，結果做好後老婆和兒子聞著香味都跑過來搶著吃，結局是一盤面三個人分著吃。炒麵我們這也叫幹挑面，做起來也簡單，食材可以根據自己喜歡放。這次做的是肉絲炒麵，喜歡的可以跟著步驟做一做。味道確實不錯哦。
1.材料：肉絲，胡蘿蔔，春筍，韭菜。
2.先燒一鍋熱水煮麵。
3.待面煮到7分鐘熟時撈出備用。不能煮太熟炒的時候會糊掉影響口感。
4.然後另起油鍋先把肉絲炒至斷生。
5.然後加入胡蘿蔔和春筍一起翻炒。
6.加入麵條翻炒均勻，炒的時間不能太長。
7.緊接著加入韭菜段，和醬油，鹽，雞精翻炒均勻即可出鍋。
成品完成。
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