【蘋果煮著吃的好處】
1、通過加熱的方法,可以有效軟化蘋果中的膳食纖維果膠,能夠促進其被人體所吸收利用,從而起到潤腸通便、排毒等作用。
2、煮熟的蘋果比較容易咀嚼、消化和吸收,而且溫暖潤澤,能夠減少對口腔、腸胃等的刺激,十分適合老人、牙齒髮育不全的嬰兒以及胃腸功能不好等特殊人群。
3、蘋果的一般吃法就是洗淨生吃或者做成水果沙拉,但是這些吃法都比較傳統,口味單一,而煮蘋果能夠呈現獨特的風味,帶來新鮮的味覺享受。
拔絲蘋果
材料
蘋果2個(約500g) 澱粉30g 清水30g 白糖100g
步驟
1、蘋果洗淨去皮去核切滾刀塊,放進加了少許食鹽的清水中略泡;
2、把澱粉和清水調勻做成澱粉糊;
3、熱鍋上油,油溫6成熱時,把切好的蘋果裹上澱粉糊,入鍋中炸制;
4、待蘋果塊炸到金黃色時撈出控油;
5、另取一鍋,放少許油,加入白糖,小火慢慢熬製,待糖化且變淺黃色後關火;
6、倒入炸好的蘋果塊迅速翻勻,起鍋盛到抹過油的盤子裡即可。
小竅門
1、步驟7熬糖的過程中要全種小火,另外鍋鏟也一直不停的攪動白糖,讓它受熱均勻;
2、糖熬成淺黃色後就可以關火,以免火侯過頭,熬好的糖漿會發苦;
3、裝拔絲蘋果的盤子事先抹層薄油,清洗的時侯會更方便;
4、做好的拔絲蘋果配一小碗涼開水一併上桌。
紅糖煎蘋果
材料
蘋果、紅糖、酸奶。
步驟
1、鍋中倒入紅糖和水,小火,慢慢的將其燒融;
2、放入切片了的蘋果,依然用小火,慢慢的兩面煎;
3、直煎到兩面色澤很深,蘋果略微脫水的樣子,至少要5分鐘以上,就可盛起蘋果,淋少許酸奶點綴裝盤食用。
蘋果派
材料
蘋果 雞蛋 澱粉 麵包糠 紅豆沙。
步驟
1.蘋果切成2-3mm厚片。
2.兩片合在一起,把內核部分挖掉,塞上紅豆餡或其他喜歡的餡料。
3.依次沾入澱粉、蛋液、麵包糠。
4.鍋內放油燒至五六成熱,蘋果派下鍋,中小火炸兩面金黃即可。
玫瑰蘋果卷
材料
蘋果、酥皮。
步驟
1.蘋果對切去核,切成薄片;
2.酥皮展開,切成寬約1.5釐米的條, 蘋果片蓋住酥皮條的一半,順著一個方向捲起來,收尾的時候留一點空白的酥皮條,捏緊加入肉桂粉,塗上玫瑰醬,烤箱200度20分鐘。
烤蘋果
步驟:
1.蘋果洗淨,放入烤盤,烤盤裡放入適量水,烤箱200度預熱;
2.把烤盤放入中層烤架烤50分鐘,拿出來後放喜歡的果醬或者蜂蜜即可食用。
肉桂蘋果煎蛋餅
材料
蘋果、肉桂粉、糯米粉、燕麥片、雞蛋等。
步驟
1.將青蘋果洗淨去核切小丁;將麵粉、糯米粉、燕麥片放在盆中,加入雞蛋、蜂蜜;
2.再加入適量水,用打蛋器攪拌成光滑無顆粒的稍粘稠的糊狀;加蘋果丁和肉桂粉攪拌均勻;
3.不粘鍋注少許油,開火,把油晃勻,舀一小勺麵糊放入鍋中,一面煎定型翻煎另一面稍煎即可出鍋。
藍豬坊
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