我們要去三十七層，電梯換乘兩次。穿過大堂，喧鬧起伏；路過喜宴，人來人往。我們要去三十七層，有人說“最好”，有人說“最貴” 的
費爾蒙溫哥華扒房。
頭上的玻璃燈閃爍，桌上的燭光燈昏沉，看不清窗外的車水馬龍，侍者們年輕但很溫存，這兒是三十七層，音樂婉轉，價格迷人。
▲前菜：西班牙黑豬火腿盤
餐前面包沒有拍，溫熱但無法判斷是否剛出爐，也許是，北京TRB的麵包足以讓人念念不忘，再無他想。
每樣味道所代表的記憶，在每個人的心底，都有固定的位置。
前菜點了西班牙黑豬火腿盤，第一口便知是頂級伊比利亞火腿，不過120元的美好價格只能是前腿肉了。厚實的肉質，應該是從整腿上直接手切，絕不是袋裝機切的口感可比；吃著橡木果撒野散養的黑豬兒，肉質入口微甜，秒殺了普通西餐廳鹹澀的白豬火腿。相比下，濃縮黑醋汁反而顯得多餘。
對的感覺不需要迎合與試探，讓味蕾充分放肆才好……
▲湯：奶油蘑菇湯
湯品只拍了這“碗”奶油蘑菇湯。對呢，就是最近被網紅了的“麵包碗”做法。不過這一隻的味道好迷人，湯汁與麵包底糾纏交融，從燙舌的迫切，到溫熱的不捨，一勺濃稠，滋味絲絲入扣。
你的盈握已是最恰如其分的包容，我也不再惦念別人家的“麵包碗”……
▲好酒等好肉
難道是因為開心？ 一瓶在外面賣100出頭，在這裡賣348的葡萄酒，居然讓人覺得挺業界良心。當然允許你自己帶酒，另收取100元服務費。
什麼時候喝什麼酒？沒有那麼多講究，與你喝的每一杯，浪費也值得。
▲主菜：1000克M5澳洲和牛戰斧
侍者很溫柔的提醒，我們吃不下標準版的戰斧，“不過今天正好多一塊1000g的，要不要試試？”。這份的價格是1600元，確實遠高於“社會餐飲類西餐廳”。
五成熟上桌，依然會有汁水滲出，切面血紅-粉紅-褐紅，實際介於三分（medium rare）與五分（medium）之間。配菜是橄欖油蘆筍培根、蒜味西藍花。
石板的餘熱讓牛肉一直溫熱，這是TA為TA做的最後一件事吧，離開之刻，不會覺得冷。
第一口，肉質鮮嫩到只可意會無法言傳，但，居然完全沒有加鹽。印象中，即便現在已很流行原汁原味，但牛排煎制過程中還是會預先拍鹽，所以像我這樣的超級淡口味，是沒有再加鹽和胡椒的習慣了。侍者很敏銳的捕捉到我的“微妙表情”，迅速端上7種調味品。
正如網評，這份牛排無論是澆汁、撒鹽，似乎都入不進味，滿滿原汁原味的霸道，這倒順了我的心意。
▲七種口味調味品
也許，人生對美味的感動是有限的吧，比如這一次，就再也尋不回在日本，嚐到鐵板和牛時的熱淚盈眶了。
如同，白頭偕老者，甜不過初戀。
▲黑森林蛋糕
餐畢，獲贈一整隻黑森林蛋糕作為餐後甜點，造型完美。口感上，奶油的量略欠缺，櫻桃酒也淡了（也可能是我喝太多了嘗不出來），不過，依然是教科書般的黑森林蛋糕。
這世間，甜蜜不分形式，他們都是一個樣子。
三十七樓，擁有尷尬的夜景和模糊的星空。射手座的月份，內心和味蕾也不知不覺變的“放蕩不羈愛自由”。感慨曾幾何時，並不會對美食如此評頭論足，也不會對用餐體驗這般吹毛求疵，更容易擁有“真好吃”的滿足感，只要是，和你在一起。
所以，一千個人有一千種味道，你又何必把我的振振有詞當真，最重要的是，桌對面陪你吃的那個人。
晚安。
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