牵挂许久的美食纪录片《舌尖上的中国3》终于开播，然而，期望越大失望就越大，种种原因使得这部千呼万唤始出来的纪录片没能延续前两部给观众们带来的对食物的渴望和延续，以至于很多人现在一提起《舌尖3》，就是一副嫌弃的表情。
就在人们还停留在对《舌尖3》的嫌弃中时，吊打《舌尖3》的美食纪录片上映了，它就是——《不中看的美食》，豆瓣评分8.8分。
纪录片一共8集，每集一个主题。每集选用一种食物为主角，来讲述它的前世今生以及背后的历史文化。
和《舌尖》系列这样的中式美食纪录片的风格不同，这部美国纪录片则完全立足于那些生活里最日常的食物。
导演没有将镜头停留在那些做工精美或者是由珍贵食材所做成的美食面前，而是把镜头对准了许多美国日常生活中常见的食物。
也就是，所谓的不中看的美食。比如：披萨、玉米卷饼、小龙虾、烤肉、炸鸡、中餐、饺子。这类很常见的食物。
这些生活随处可见的食物，似乎都和精致讲究的美食搭不上边，但却是美国人们日常生活中最离不开的食物。
在片中，带领大家寻找这些美食的是一位韩裔厨师大卫·张。
这个笑起来有点酒窝，但总是张口却不离F词的胖大叔，是美国当今最火的明星大厨。
原本对料理一窍不通的他，在大学毕业之后，对美食产生了极大热情。他专门跑去专业的料理学院补习了半年，然后开了一家拉面馆。
为了吸引顾客，他开始自创菜系。将自己熟悉的家乡味道（亚洲食物）中掺入欧式、美式等当地流行的做法，没想到却因此大受欢迎。
纪录片的每一集，大卫都会带着几位朋友一起聊美食。来的朋友不乏各界名流。
大卫和他们的思维碰撞并不局限于食物本身，也聚焦于各类人群对于饮食文化的看法，同时还交流关于这款美食背后的文化层面。
作为美国最成功的亚裔厨师，大卫自己最擅长也最热爱的是源自本民族的亚洲家常菜：家常菜，我称之为丑却美味的食物，现在已经成为我想在餐厅做的食物。
在大卫的眼中，他最排斥的一种理念就是所谓的“正宗”。他认为正宗是个被过誉且陈腐的概念，并且直言不讳：我憎恨人们一味只追求正宗。
在这种眼花缭乱的美食碰撞的过程中，导演从食物的组合排列引申到了多种观点多种文化的碰撞：
放下偏见，只专注食物本身的美味。传统与新潮，古典与现代，创新与继承，都在饮食文化当中一一展现。
导演通过大卫对于这些看似非常普通的食物的寻访和对谈，所涉及的话题却非常具有深度和广度。
讲的是食物，但一道普通的菜肴的背后却是丰富的历史沉淀：关于历史和战争、移民与家庭、种族歧视和平权抗争。
但尽管所涉及的话题相当深邃，整部纪录片的风格却并不刻板，甚至还偶尔会出现一些恶搞的镜头和画面。
比如，其中一集的开场。大卫一本正经的在镜头前做菜的同时，还搭配着古典音乐和抒情诗一样的旁白。
可这么高大上的场合，下一个镜头却瞬间穿越到了惊悚片片场。大卫一不留神切到了手指，顿时血流如注。
正当所有的学徒手忙脚乱来搀扶大卫的时候，大卫手中飞溅的血桨却成了那一道菜最后的摆盘点缀。
对于这部纪录片，相较于美食本身，它更令人称道的是真正做到了深入饮食文化本身。美食纪录片不只可以带来视觉和味觉的刺激，还会带给予观众思考的空间。从这个意义上来说：《舌尖3》没有做到的，这部纪录片做到了。
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