我們都知道，有錢可以買到最好的葡萄酒，例如波爾多的列級名莊、勃艮第的頂級黑比諾等等。但是，即使是最有名的葡萄酒產區，也會有一些葡萄酒一直被世人所低估。這些都是囊中羞澀的葡萄酒愛好者不可多得的寶藏。
波爾多白葡萄酒
每年4月份，波爾多都會舉辦盛大的期酒周，來自世界各地的葡萄酒商都會蜂擁而至，將還未裝瓶的波爾多葡萄酒一掃而空。不過，很少有人將注意力放在波爾多的白葡萄酒身上。實際上，波爾多的白葡萄酒有著獨一無二的波爾多風格，很難在世界上其他產區找到相似的。
波爾多很多優秀的乾白葡萄酒都是用長相思（Sauvignon Blanc）和賽美蓉（Semillon）進行調配而得到的，這些葡萄酒在年輕的時候口感清爽活潑，陳年之後就會變得比較豐滿、濃郁。一些比較好的年份出產的乾白葡萄酒可能具有驚人的陳年潛力，陳年時間可長達30-40年。當然其中還有少量的波爾多白葡萄酒還採用密斯卡岱（Muscadelle）和灰蘇維翁（Sauvignon Gris）混釀而成。根據不同的釀酒葡萄品種和比例，波爾多白葡萄酒既有以清新果香為主導風味且年輕易飲的，也有品質上乘又具有陳釀潛力的。
波爾多白葡萄酒產區
雖然大部分的波爾多產區主要種植著紅葡萄品種，但是在格拉夫（Graves）和佩薩克-雷奧良（Pessac - Leognan）等產區則種植著大量的白葡萄品種。此外，在加侖（Garonne）河和多爾多涅（Dordogne）河的交匯處——兩海之間（Entre - Deux - Mers）葡萄酒產區以及布拉伊丘（Cotes de Blaye）等山丘地帶，也廣泛種植著白葡萄品種。
出產波爾多白葡萄酒的酒莊
主要出產紅葡萄酒的梅多克（Medoc）產區也出產白葡萄酒。一些頂級的酒莊會在一些氣候涼爽，土壤成分為石灰石的葡萄園種植白葡萄品種，出產著低產量的白葡萄酒。這些酒莊包括有著名的瑪歌酒莊（Chateau Margaux）、木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）、愛士圖爾酒莊（Chateau Cos-d’Estournel）、大寶酒莊（Chateau Talbot）和靚茨伯酒莊 （Chateau Lynch Bages），這些酒莊出產的白葡萄酒大都經過橡木桶陳釀，品質卓越，價格不菲。
納帕谷的仙粉黛
雖然納帕谷早已是世界聞名的頂級葡萄酒產區，但是一直以來，其土生品種仙粉黛（Zinfandel）卻沒有得到酒評家的嚴肅對待。相反，納帕谷的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）向來都是酒評家和愛好者們津津樂道的話題。
相比赤霞珠，納帕的仙粉黛葡萄酒擁有更加豐富的果香，同時還有令人難忘的悠長餘味。如果與美國其它產區如Lodi的仙粉黛相比的話，納帕谷的出品通常有更高的酸度，以及更多的辛辣味。
納帕谷仙粉黛歷史
19世紀的時候，仙粉黛是加利福尼亞州最重要的葡萄品種。它是一個“多能”型的品種，既可以釀成複雜的乾紅葡萄酒，也可以釀成微甜的桃紅葡萄酒，即“White Zinfandel”。
納帕谷的老藤仙粉黛可以出產一些果味濃郁、口感飽滿及酒體厚重的葡萄酒，這種葡萄酒還往往帶有香料和黑胡椒的氣息。老藤仙粉黛葡萄酒是燒烤的完美配酒；年輕的仙粉黛葡萄酒在食物搭配方面非常靈活，可以搭配很多類型的菜餚。有些仙粉黛葡萄酒經常被用作基酒以釀製出加強型葡萄酒。
皮埃蒙特的多姿桃
說到意大利的的葡萄品種，人們通常會想到內比奧羅——皮埃蒙特產區最重要的葡萄品種。
意大利皮埃蒙特產區（Piedmont）產區的多利亞尼（Dogliani）小鎮是種植多姿桃的代表性小產區。這裡並不種植內比奧羅（Nebbiolo）。雖然內比奧羅是皮埃蒙特產區最重要的葡萄品種，巴羅洛（Barolo）是該產區最有名望的葡萄酒，但是在這裡，多姿桃取代了內比奧羅的地位，成了最受歡迎的品種，用其釀的酒也是無處不在。
皮埃蒙特的多姿桃（Dolcetto）是皮埃蒙特三大主要的紅葡萄品種之一。多姿桃葡萄酒一般不需要陳年太長時間，帶有豐富的單寧，但是酸度較低，因此屬於容易入口的類型。其特色是帶有皮革、藍莓以及茶葉的味道。
里奧哈的丹魄
說起西班牙葡萄酒，那就不得不提里奧哈（Rioja）。里奧哈幾乎可以稱得上是西班牙最著名的葡萄酒產區，沒有之一。該產區出產的丹魄（Tempranillo）葡萄酒以高單寧、高酸度而聞名。
雖然里奧哈產區法定紅葡萄品種的數目少於白葡萄品種數目，但是該產區紅葡萄酒的產量佔總產量的90%，遠遠高於桃紅葡萄酒和白葡萄酒。
其中，丹魄是里奧哈最主要的紅葡萄品種，種植面積佔75%以上，幾乎所有的里奧哈紅葡萄酒中都可以看到它的身影。採用該葡萄品種釀造的紅葡萄酒具有很好的陳年潛力，酒精度、顏色和酸度平衡，直接、柔軟而充滿果味的口感會在陳年過程中發展出天鵝絨般順滑的特質。
在里奧哈，根據葡萄酒的橡木桶陳年時間，可以將酒分為以下四個級別：
Vin Joven淺齡酒
Crianza
Reserva陳年酒
Gran Reserva特級陳年
而之前藍裕文化酒莊設計師還寫過這樣一家釀出最好丹魄的酒莊，她是世界上最美的酒莊,釀造出世上最好的丹魄 。也就是西班牙最具酒莊建築特色的Bodegas Portia酒莊。
▲Portia酒莊鳥瞰圖
怎麼樣？酒友們看完後是不是發現了很多之前都沒有預料的好葡萄酒呀！就像開頭我們所說的即使是最有名的葡萄酒產區，也會有一些葡萄酒一直被世人所低估。
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