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我國心血管疾病患者達2.9億,40.4%的成年人被檢出血脂異常,每年新增心梗患者200萬例……這些都與膽固醇升高有關!
一張表格告訴你哪些食物是膽固醇大戶
![存下这张“胆固醇含量表”,照着吃不给血管添堵](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
綜上,每100克食物(可食用部分)中,膽固醇含量較高的有:
▶超過1000毫克:
豬腦>牛腦>鴨蛋黃>雞蛋黃>豬肝
▶500~1000毫克:
鵝蛋>鹹鴨蛋>皮蛋>雞蛋>鴨蛋>鵪鶉蛋
▶200~500毫克:
蝦皮>雞肝>鴨肝>黃油>鵝肝>河蟹>奶油
▶100~200毫克:
對蝦>豬蹄>羊肉乾>奶油蛋糕>沙丁魚>蛤蜊>田螺>赤貝>扇貝(鮮)>鯽魚>海蟹>火腿/牛肉乾>鵪鶉>羊肉串(烤)>豬肉(肥)>青魚>雞(均值)>河蚌
![存下这张“胆固醇含量表”,照着吃不给血管添堵](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
如果你是一個“嫌麻煩”的人
《中國居民膳食指南》對蛋類、內臟類、脂肪類有明確的建議:
蛋類每天40~50克(約1個雞蛋的量),吃雞蛋不棄蛋黃;
動物內臟每月食用2~3次,每次25克(半兩)左右;
脂肪尤其是動物性脂肪(動物油、肥肉),每天烹調用植物油,攝入量為每人25~30克(半兩左右)。
假如你還是記不住,照著下面這張清單吃,就不必擔心膽固醇超標了。
每天1個蛋、
300克奶、
不超過75克的肉(包括偶爾少量吃些動物內臟),
或不超過100克的魚和水產品。
如果你是一個“控制不住嘴”的人
一時貪嘴吃多了高膽固醇食物,可以用下面這些東西挽救一下↓↓
海帶、蘑菇、木耳
雜糧、豆類、堅果
這些食物富含膳食纖維,有助減少膽固醇類物質的吸收利用率。
如果你的膽固醇水平已經超標了
《血脂異常防治指南》建議,已患有高膽固醇血癥的人,每天膽固醇攝入量應不超過300毫克。
☑每天可吃一個雞蛋,但不要炒或煎,最好改成煮蛋、蛋羹和蛋花湯;
☑每天一兩肉或一兩魚,不要煎炸和紅燒,多用蒸或燉,並去掉浮油和肥肉;
☑蛋白質不足的部分,可以把以前過多的主食、零食和肉類砍掉,換成每天半碗豆腐和一杯酸奶;
☑主食吃至少一半的全谷雜糧,特別是多喝雜糧豆粥;
☑多吃少油烹調的蔬菜,先吃碗蔬菜再開始吃飯,綠葉菜每天至少半斤。水果每天一個即可,堅果每天一小把。
☑在烹飪方式上,建議選用不粘鍋,改爆炒為蒸、煮和涼拌,烹調油減半,或改用玉米油。
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