川酒成立申遺聯盟 加速申報世界文化遺產步伐

2012年,中國白酒老作坊被國家文物局納入首批『中國世界文化遺產預備名單』。這一類目囊括了8處白酒作坊及遺址,其中包括宜賓五糧液老作坊、

郎酒老作坊等7家四川白酒作坊。

郎酒老作坊裡清末的「絮志酒廠」窖池沿用至今,完整保存了傳統釀酒作坊的生產要素、工藝流程,特別是連續使用了40多年的天然溶洞酒庫天寶洞、地寶洞,與世界酒類遺產相比,獨具唯一性,洞庫常年堆儲上萬件陶製酒罈,極富藝術審美價值。

川酒成立申遺聯盟 加速申報世界文化遺產步伐

▲郎酒兩河口釀造車間

白酒作坊為何能夠成為世遺預備名錄?省政府世界遺產專家委員會專家朱小楠表示,中國酒文化歷史悠久,目前我國仍在使用或保留下來的釀酒老作坊、窖池群及其相關遺址、遺存數百處,其中尤以四川最為豐富。

而中國白酒老作坊佈局完整、脈絡清晰、傳承有序,涵蓋了中國現代白酒的三種主要香型,完整展現出白酒作坊在中國獨具特色的發展歷程,至今仍保持著旺盛的生命力,是中國白酒釀造工業文化景觀的傑出典範。

川酒成立申遺聯盟 加速申報世界文化遺產步伐

▲天寶洞

然而,納入申遺預備名錄的中國白酒老作坊,離成為世遺還有長路要走。

朱小楠說,評選世界文化遺產的目的在於保護遺產,因此世界遺產委員會有一套非常繁複的評審標準,其中必須要做的基礎工作就包括了文物保護規劃編制、文物本體保護、周邊環境整治、安全防護工程、監測預警建設、遺產展示宣傳等多項,以確保遺產真實性和完整性。

川酒成立申遺聯盟 加速申報世界文化遺產步伐

▲郎酒二郎基地釀造車間

然而在此之前,四川的7處白酒遺址和作坊雖然被保護了下來,但因為各企業對申報世遺的認知程度不同,遺產研究和保護等基礎工作開展和投入的力度存在差距,保護和利用的現狀也因此距世遺有一定距離。

​申遺聯盟的成立,無疑使中國白酒老作坊的申遺步伐邁出了關鍵的一步。聯盟成立以後,將形成輪值制度,共同推動申遺工作的開展和落地。聯盟未來的工作重心,除了編制申遺五年戰略規劃,按世遺標準展開遺產保護的基礎工作外,還將建立申遺交流平臺、推動白酒文化研究,並做好白酒老作坊申遺意義的普及宣傳等相關工作。


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