2018年，當無人貨架、無人便利店等模式偃旗息鼓後，店鋪數字化賦能成為大勢所趨。對於流量經營，未來商業會是怎樣的走向？如何用數據為實體店鋪經營賦能？
掌貝COO魏劍夫在品途菁英大講堂分享了他對於店鋪、流量及經營方面的幾點思考，希望對你有所啟發。
分享：魏劍夫，品途新零售導師，掌貝COO
整理：陳雪嬌
一、新店鋪：零售的困境與突破
1、零售的三流
零售是連接生產者與消費者的過程，新零售則是對所有零售的創新。零售有三流，即：物流、信息流和現金流。
物流就是從工廠到運輸、庫存，再到商店、配送，最後到消費者手裡面的過程。
信息流是指消費者瞭解到的關於商品、服務內容、交易憑證的信息。嚴格意義來說，傳統的信息流並不是從消費者端到工廠端的流向，但是未來它一定是從消費者端反向向工廠輸出需求。
現金流也是我們通常講的資金流，指的是當用戶決定購買後，將資金轉移到商家賬戶的過程。物流、信息流、現金流是整個新零售的底層邏輯。
零售進化的本質是從尋找生產者到消費者的最短路徑。在不影響其他流速和消費者體驗的情況下，運用其他環節的流速來優化整體流速是未來零售進化的方向。這裡所講的流速是物流、信息流和現金流三個主流板的速度。流速越短，產品從工廠到消費者端的時間就越短。
2、零售的困境
從2003年至今，線上電商發展速度飛快，它解決了從銷售到消費者端的信息流的問題，但導致的問題是物流成本增加。而線下門店雖然省卻了一定的物流成本，但在信息流方面有它的劣勢。
從消費者的體驗來看，線下零售體驗比線上電商好一些。比如買衣服，線下可以試穿，但線上沒有。餐飲也是一樣，線下有試吃，但線上電商無法做到。
從商家經營角度來看，線上電商很早就實現了數字化運營，但是線下往往只是靠管理者的經驗運營。
從獲客成本來看，線下有一定的資源流量，獲客成本極低，這與門店的選址有非常大的關係。而線上獲客成本較高，一家淘寶店或天貓店的獲客成本是100元——800元之間。
從店租成本來看，大家通常認為線上不需要成本，但實際並不是這樣，線上開店也是有成本在的，以天貓服飾為例，天貓的服飾是一年需要交6萬元錢的技術服務費+5%的技術服務費的，其他的還要另算。而線下成本更高，大概是每月每平米200-800元之間。
從人力成本來看，線下主要是服務人員和銷售人員；線上電商則包含客服人員、運營人員，如果是自有產品研發團隊，價格則相當於線下服務人員的3-4倍（產品研發團隊工程師的月薪通常要2萬元/月）。
從物流成本來看，線下門店物流支出很少，線上電商有快遞配送支出，成本通常會比線下高出10%。
從時間和空間來看，線下門店只能在一定時間範圍、固定地點去服務客戶；但線上電商能保證消費者在24小時都可購買。
因此對於零售來說，線上電商和線下實體各有各的優勢，新零售的趨勢則是把兩者的優勢之處相結合，最終尋找一個平衡點。
3、新零售的表現形態
新零售有三種表現形態，分別是：銷售場景產品創新、全渠道線上線下融合銷售和消費者數字化運營。
銷售場景產品創新：主要是將門店的場景不斷擴充，讓更多的銷售場景服務消費者，如：無人售貨機、無人便利店等都是銷售場景產品創新。傳統零售再造也屬於銷售場景產品創新，比如名創優品就是傳統二元店、十元店的場景再造。
全渠道線上線下融合銷售：即線上向線下延伸與線下向線上延伸相結合。如天貓、京東等線上純電商已經著手佈局線下門店，而蘇寧、國美等傳統線下連鎖經營的店也開始延伸至蘇寧易購、國美在線等線上電商平臺。盒馬鮮生將原來海鮮的代加工和其他餐飲形態組合在一起，結合線上線下一體化的操作邏輯實現新零售的打法。
消費者數字化運營：過去零售是圍繞貨和場來經營，並不以消費者為核心。未來的經營一定會圍繞消費者來經營，包括建立商戶與消費者連接界面、消費者大數據沉澱和處理、消費者的全流程運營。
在整個新零售方向上，消費者其實想要這樣一個承諾，即“我想要的現在就要。”這是新零售在滿足未來顧客需求的關鍵之處。如何理解呢？
“我想要的現在就要”這句話最重要的地方是“現在就要”，也就是 “快”。前面我們講到的三個流，如果你能夠找到一種方式大大縮短流的時間，實現“你想要的現在就給”，你就是贏者。舉個例子，淘寶起家靠的是多和省，而京東賣的是3C產品，靠的就是快。
二、新流量：互聯網技術賦能實體變革
對於流量經營，未來整個商業會是怎樣的走向？
過去的十年相當於互聯網的1.0時代。在1.0時代，線上電商領先線下實體，線上只用網站就能完成基本銷售。
在1.0時代到2.0時代的過渡期，線下店鋪由於移動支付的開啟，整個行業逐漸就向線上轉變。此時線上電商平臺運營效率很高，能夠清楚的描述用戶的喜好，而線下門店在這方面顯得落後，只能憑以往經驗做用戶喜好的判斷。
到了2.0時代，線上流量成本日益昂貴，於是如何利用低價格的流量為平臺賦能成為這一時期探索的方向。此時線下的流量非常龐大，整個場景較線上更加豐富。於是騰訊、阿里等企業開始積極佈局線下。
早期線下流量與線上流量沒有太大關係，完全是割裂的狀態。商家沒有辦法抓到顧客，到店的客流隨著客戶的購買行為終結而流失，沒有留存客戶信息的機制。未來，當線上線下融合後，線下流量價值顯現，線下的自然客流將在線上流轉，到店客流也會通過一定方式沉澱下來。
三、新經營：商業智能賦能實體店鋪經營
未來的時代一定是個智能化的時代，目前線下僅僅是保有一些產品數據，通過ERP信息系統可以知道賣了多少產品，但是更深層次，比如他是隻會來你的店，還是說也去別的店你是不知道的。要實現經營的智能化，就要先了解你的消費者。
目前很多商戶對經營顧客有了些微意識，但很少人會想到利用訂單數據做分析決策。事實上，我們的理想狀態是通過智能化手段進行經營分析，做出相應的營銷方案和解決方案。
線下店鋪通常來說有三個問題要解決——如何識別店鋪周圍目標客戶群都是哪些具象的人；店鋪如何連接到這些人；店鋪如何運營這些目標客戶，進行新客的營銷。
實體店鋪的周圍一定有各種消費者通過手機APP產生年齡、消費喜好等數據，但如何去聚合這些數據並通過這些數據來運營消費者，需要新客的營銷；另外，如何留住老客也是門店需要解決的問題，線下店鋪選址時本身就帶有流量，但這些流量並不能標示和運營，掌貝就是想辦法把這些客流留下並運營。
以餐廳為例，行業痛點主要有：
1、 新老顧客營銷手段匱乏；
2、 無法融合團購、外賣等多平臺經營數據；
3、 傳統營銷活動，店員工作無法量化考核；
4、 用餐高峰期，人手不足，服務響應不及時。
我們通過後臺種類豐富的微頁營銷模板和遊戲營銷模板，使每次的營銷活動都能達到最佳效果，同時實現營銷效果的監控與評估。
餐廳的收銀、團購、外賣、營銷等業務數據均可沉澱至商家後臺，幫助商家建立起一套完全屬於自己的大數據平臺，便於商家的後期查看與分析。
在店員工作考核方面，我們將推廣內容與店員進行一對一綁定，實現績效量化考核，提升員工營銷推廣的積極性。
顧客只需掃一掃，就能自助實現點餐、獲取優惠券、註冊會員、連接WiFi、買單、評價、一鍵呼叫服務員等一連串動作。
對於新客營銷，我們通過大數據和人工智能技術，幫助店鋪實現低門檻、低成本且高效的基於地理位置和品牌定位人群來吸引新客流，實現到店消費且轉化會員進行二次營銷，並幫助商家做全流程閉環效果管理。
對於老客營銷，我們幫助商戶彙集和運營店鋪自有顧客大數據，並基於自動化營銷平臺，在數百種營銷方案中自動挑選配置方案，自動營銷店鋪老客，實現老客迴流。
點擊【課程】收聽精彩回放
閱讀更多 品途商業評論 的文章
