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法國名廚需要上等牛肉，恰到火候才能煎出絕世佳餚。天賜好酒自然需要好糧，釀造互助酒則採用優質青稞為原料，顆粒飽滿，粒粒充盈，無蟲蛀、黴爛變質。一粒粒飽滿充盈的青稞賦予互助牌獨具的品質。
一粒青稞原糧的甄選過程只是我們對酒體整體把控的開端，從源頭把控質量，讓好酒奠定好的基因，為消費者感官享受奠定基礎。互助牌青稞酒代表正宗青稞酒，懂酒的味蕾因為一杯醇厚的互助頭曲而盡興舒展，一杯酒下肚的快意任誰取代？
一、甄選原糧
釀造前期我們對青稞原糧原糧進行嚴格把控，外形飽滿、顆粒均勻、無黴變等質量問題不僅因為我們喜歡以“貌”取料，青稞原糧原糧進入質檢中心後，質檢人員會在質檢品種選取一升，經過5毫米和1.5毫米孔徑的質檢篩雙重過濾，最終保留原糧達730克以上，且水分含量低於14%，才能達到互助牌青稞酒原糧收購標準。方便後期在對青稞原糧進行加工粉碎。
二、青稞原糧大糧倉
所有收購原糧首先進入青稞大糧倉，糧倉內部有升降機，每粒青稞原糧將乘坐“電梯”進入被保溫層包裹的糧倉，即使在夏日灼熱的陽光照射下，溫度都不會超過35度。避免糧食出現黴變、變質，釀酒原量質量穩定，酒體自然屬於上乘。
三、精細粉碎
青稞原糧暫存於糧倉中，釀造車間需要投糧生產時，青稞原糧通過傳送管道直接進入輥式磨粉機。
通過這個精密儀器，釀造所需的整粒青稞原糧粉碎為（4~8瓣），粉碎後通過12目篩孔的細粉不超過15%， 整粒糧不超過0.5％。釀酒大麴選用中溫青稞大麴，其粉碎後細粉能通過0.3mm(60目)篩孔的不得高於20％。釀酒原糧粉碎後既不能太細，也不能夠過於粗糙，經過無數次實驗後，最終按照這一標準對青稞原糧進行粉碎。青稞原糧粉碎過細後，容易粘在一起，易結塊，影響酒體發酵。粉碎過於粗糙，又不能充分提取青稞原糧中的營養物質，釀出的基酒缺失了青稞原糧中的營養物質如、β一葡聚糖、膳食纖維等……形成不了青稞酒鮮明的特色。
四、甄糧實釀
酒廠有1600個窖池，每一輪次每個窖池投糧3.5噸、大麴0.8噸，全年釀造4.5輪次。每年釀酒所需原糧3萬餘噸，按照這一嚴苛標準每天粉碎原糧近百噸。2018年擁有2500個窖池的新廠區預計全部投入使用，原糧收購規模和精加工進一步擴大。
先哲曾說過猶不及，從釀酒原料的選取上可見一斑。合理合規才能釀出上好的青稞原糧酒。
糧為酒之肉，曲為酒之骨。“酒肉是朋友，米麵是夫妻”可見這酒與肉不可替代，一壺好酒、一斤好肉生活才有滋味。
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