生命無常是常，酒有滋味是人生
大家都說人生如酒，酒有百味。而單純的按照酒的口味來分別的話，酒的主要味道類別分群辣、甜、酸、苦、鹹。這五個味道。而酒品質的高低貴賤，也能從酒味中分辨區別開來。
辣（辛辣味）
一般用於描述白酒的味道，高濃度白酒辛辣的味道最為強烈！總體來說，辛辣味是白酒的代表味道，高強度的刺激，男生尤其喜歡這個味道。白酒的這個味道能使人有味道衝頭，辛香刺鼻的大男人的感覺。
微醉/知酒
甜（甘味）
甜味的酒，能受到大部分人的歡迎。其中果酒和葡萄酒的甜型酒類，含糖量比較高。其中的糖分主要來源於釀造發酵時候的原材料中分解的麥芽糖和葡萄糖。甜酒類的甜味，能讓酒的味道更為柔和、濃郁、綿柔，在葡萄酒、果酒和米酒中。米酒的甜味是表現的最淋漓精緻的。
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酸（酸澀）
酸味能讓酒體有醇厚的口感，有酸味的酒能讓人有甘冽的感覺，口感清涼。並具有開胃助消化的作用。酸味最常見於葡萄酒，主要體現在葡萄酒內含有的“單寧”。但如果米酒和白酒出現酸味的時候，就要注意。極有可能是變質了。
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苦（苦味）
苦這個味道是一種特色的酒的風格種類，比較少見。一般在黑啤中保留了這種苦的香氣，慕尼黑黑啤中含有的苦澀，有提神、止渴、生津的作用。苦有強力的味覺破壞性，在就類中，並不是所有的苦酒都是劣質酒。有的高端酒類要求有些許苦澀，但是在白酒中是不允許出現苦澀的味道的！
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鹹（鹹味）
這個味道在酒類中並不常見，相反。應該說是極少遇見過，但是少量的鹽分能促進味覺的敏銳度，讓酒體更加濃厚。
通常在預調酒或者雞尾酒中會添加少部分鹽和檸檬一起醒酒，讓雞尾酒的味道更為醇厚激發酒中的其他滋味。
微醉/知酒
查酒觀色，知其味。
微醉/有趣的品酒師
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