（早春，櫻花開放的玉林小區 西門媚/攝）
夜裡，我們坐在酒吧裡，覺得肚子餓了，於是有人提議，叫些串串來吧。
眾人拍手稱快。
以前，大家會說，叫點炒龍蝦吧，叫點燒烤吧。現在，大家會叫串串。
忽然想起，遠離我們生活的串串又回來了。
大約有十年了吧，玉林串串香在我們的飲食中佔了相當的份額。那時，如果深夜還想吃點什麼，就到玉林吃串串。玉林菜市裡的串串生意總是那麼紅火，我那時從不知它是什麼時候停止營業。再晚的時間趕過來，總是見到這裡的燈光明亮，煙霧繚繞，熱氣騰騰。那時，自己的生活也很不規律，仗著年輕，總是把白天黑夜顛倒來過。玉林的串串適合我們的作息。
玉林串串之後，佔據我們口味的主要是王梅串串了。當時主要的原因是那裡離單位近，吃過串串，正好去上夜班。
其實吃串串需要很好的心理承受能力。便宜得讓人驚訝的各類肉食，渾沌不明的鍋底，小工在地下整理的油膩的竹籤，似乎極便宜的香油和味精，窄小的店堂矮小的桌椅，以及對上一桌人的想象……我還不止一次見到，那粉紅色的捲紙掉進鍋裡，一會兒才被打撈出來……
也許因為年輕，我和我周圍的朋友都對串串有著大無畏的精神。宣稱自己有潔癖的朋友，坐在那串串店的小凳上，神情卻輕鬆自然。
串串這幾年還是基本從我們的視線中消失了。我們嘴饞了就光顧火鍋店。生活穩定了，人也越來越挑剔了。
幾個月前，那家著名的玉林串串香在芳草街開了一家很大的店，店堂明亮，人聲鼎沸。它因為玉林菜市的搬遷，而把總店搬到了車水馬龍的大街上。串串店改變了隱身於小街小巷的戰術，堂皇起來。
不僅這一家，現在玉林裡陸續新開了好些串串店。許多店改變了以前麻辣燙煙熏火燎的方針，變成了新品種：“冷鍋串串”。多半是因為好多店鋪是不允許搞得那麼烏煙瘴氣的。所以店家結合冷鍋魚、缽缽雞的策略，推出了這冷鍋串串。但這恰恰也獲得了相應的優點——觀感上，顯得比以前清潔乾淨多了。
在玉林，串串會不會擠掉一些火鍋的生意？我想，它們是和那些正在成長的身體、需要填滿的青春一起到來的。
閱讀更多 西門媚 的文章
