食慾是人類六大欲望之一，美食不但是人類燦爛文化內容之一，也是人類物質文明的體現。目前酸性食物帶來的體液酸化的問題不在於美食的誘惑，而在於人類自身的弱點。所以，補充高鹼性食物，將早餐改為高鹼值植物餐，以保持其餘兩餐的相對豐富性，可謂是兩全其美的方法。將早餐改為高鹼性植物餐，3個月讓你的細胞年齡年輕10年，聽起來是不是很誘人？
控制生活方式可延緩衰老是不爭的事實，加拿大的威肯海斯特爾博士經過10年的研究發現，大多數人的生物細胞都比生理年齡老化15年以上（因為大多數人是酸性體質），而導致這一結果的僅僅是因為生活方式不正確造成的，他認為消除壓力，不吸菸，不過量飲酒，多吃含高維生素、抗氧化酶的植物，蔬菜，水果，3個月內就可以把生物年齡降低10年。
那麼，什麼樣的早餐才算是高鹼值植物早餐呢？有下面幾個要求：富含水、高鹼值、高纖維、高植物蛋白。
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