綠色的春天，春天裡的綠色。抹茶味的蛋糕最適合春天。口感清新柔軟。可以當早飯，中飯，點心和零食。可以帶到學校，辦公室吃，方便攜帶。做法簡單方便，熟練之後，可以將抹茶味換成可可味，可以換成咖啡味，以及自己喜歡的其他口味。
材料：
雞蛋 4個
玉米油 50ML
牛奶 85克
低筋麵粉 70克+抹茶粉10克
糖 15克+30克
準備好材料，低粉和抹茶粉過篩備用。將玉米油、牛奶和白糖15克 混合在一起攪拌均勻。
篩入已經過篩過的低粉和抹茶粉。攪拌均勻。
抹茶麵粉糊的狀態，稍微攪拌一下，比較細膩的狀態。
分離雞蛋，蛋黃放在抹茶糊中，蛋白另外放一個盆裡，必需是要無油無水，乾淨的盆。用單抽攪拌蛋黃糊。下面是攪拌好的蛋黃抹茶麵糊。
預熱烤箱，150度45分鐘。
蛋白分三次加入白糖，分別是魚眼泡，細膩的泡泡，以及比較細膩濃密的泡泡。
打發的蛋白，有個尖尖，細膩厚重。
三分之一的蛋白放入到蛋黃糊。攪拌均勻，注意不要打圈圈，要上下攪拌，像炒菜一樣上下翻拌。
攪拌均勻的抹茶麵糊，倒入剩下的蛋白中，繼續用剛剛的手法攪拌均勻。
攪拌好的麵糊裝入裱花袋中。
蛋糕模中要先放紙杯。裱花袋剪個口子，擠入蛋糕模中。
放入烤箱中，150度45分鐘。烤好後，震模，杯子拿出後一個個震過來。就不會回縮了。
美美噠。
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