在乡村的菜地中，有着十分多的野草，大多数野草都是杂草，像狗尾巴草等等。以前种庄稼的时分，农人都会每隔一段时间到庄稼地里锄草，而出了这些有害的草之外，还有一些野草则能够作为蔬菜食用，是一种天然的野菜，而且营养价值十分高，口味也十分好。
这种野菜就是灰灰菜，记住在30年前的时分，乡村还没有太多的食物，很多农人到了春天就会找野菜吃。乡村的菜地里荒地里有一种叫做“灰灰菜”的野菜，这种野菜十分嫩，吃起来口感很好，一同营养价值丰富，食用起来十分简单。只需要洗洁净，然后再开水中泡一下，就能够凉拌着食用，小时分还经常用酸水拌着灰灰菜食用。
灰灰菜一般分为两种， 上图中这种中心带一点赤色的，还有一种就是纯绿色的灰灰菜，容颜都十分相似。这两种灰灰菜都能够食用，除了灰灰菜之外，一般乡村的菜地里还会生长一种叫做苋菜的野菜，这种野菜一般和灰灰菜长在一同。以前在乡村的时分，遇到两种野菜都是一同采摘，然后一同凉拌。
灰灰菜的食用方法很简单，基本上是看了都会的，乡村小孩也会做这种菜。只需要将灰灰菜多清洗几次，然后用开水泡一会，感觉灰灰菜差不多熟了的时分就能够捞起来。然后能够加入香油、酸水、调料等等。接着就能够品尝美食了。
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