中華文明淵遠流長，飲食文化自是博大精深，精彩絕倫。有網友曾說，作箇中國人真好，做個地道的吃貨中國人，那種感覺是真的很幸福。
在中國的各大菜系中，魯菜以其特有的傳統做法並加之與當地飲食文化的巧妙相結合，贏得了眾多食客的喜愛和追捧；當然，山東各地的名小吃也是花樣繁多、數不勝數，讓人垂涎欲滴、欲罷而不能。
微山湖的漂湯魚丸
微山縣位於山東省西南部、微山湖畔，地處山東，江蘇兩省三市九個縣結合部，是山東省的"南大門"、為世界文化遺產城市。因有微山湖的萬畝荷花，被譽為“中國荷都”。
微山湖萬畝荷花
要說魯菜，魯西南的魯菜在整個山東省來說應該是傳承了正統，尤其以做魚最為最佳，而提起做魚，又以微山的魚做的最好，這一點很多吃客都知道，應了一句老話：靠山吃山靠水吃水。微山湖位於微山縣的南部，是中國北方最大的淡水湖，京杭大運河傍湖而過，湖裡盛產的四個鼻孔的大鯉魚只有這裡才有，當地漁民本身就很會做魚。
魚鷹在捕魚
漂湯魚丸是山東微山的傳統名菜，也是微山當地的漁家菜代表作之一。此道菜為微山當地的招牌菜，外地所做的漂湯魚丸一般都是微山當地廚師在外開飯館時傳播過去的。
湯中的魚丸呈乳白色，大小如白果，白色的魚丸漂在湯中，再撒上點蒜苗、香菜，色香味俱佳。一湯在桌，滿屋飄香。湯中的魚丸子吃起來入口即化，嚥下去馨香滿腹，鹹香而不膩，易消化而好吸收。這道菜最出彩的地方是，其他菜裡的魚丸子都是沉入到湯內，而微山湖的魚丸子全部是漂在湯上面的。
一個個魚丸如玉珠般晶瑩剔透，大珠小珠落玉盤
看上圖，一個個魚丸如玉珠般晶瑩剔透，大珠小珠落玉盤，顆顆漂浮於碗內，撒上些許香菜，滴上幾滴香油，還沒吃便已滿屋飄香。
1，片魚，把魚肉片下來，去掉魚骨頭然後切成薄片備用。
3，準備一個大一點的盆，盆內倒入清水，一手擠魚丸，另一隻手拿一平時喝湯用的小瓷勺，用瓷勺將擠出的魚丸挖出，然後放入盛有清水的盆中。
左右手相互配合，這也是個技術活
看上圖，大姐在擠魚丸， 左右手相互配合，這也是個技術活。
4，魚丸加工成型後就可以下鍋了，這時把鍋燒熱，注意，只需鍋邊滴入幾滴香油，快速放鹽，加入涼水，魚丸必須涼水下鍋，重點必須是涼水。待開鍋後，加入醋、香菜、蒜苗，ok,可以裝盤了。
大姐這表情，是因為掙錢了太高興了，還是看到鏡頭不好意思了？
看上圖：大姐這表情，是因為掙錢了太高興了，還是看到鏡頭不好意思了？漁民勤勞樸實的性格在她臉上展現的淋漓盡致啊。
微山置縣於秦代，縣治設於夏鎮，始稱廣戚縣，至南北朝時併入留縣，高祖六年(公元前201年)，劉邦封張良為留侯，後屬楚國，東漢三國晉南北朝屬彭城郡。
微山湖資源量居中國大型湖泊之首，有魚蝦80多種，水生植物70種，湖中的四鼻孔鯉魚、中華圓田螺、蓮籽、芡實、菱角等遠近聞名。特別是四個鼻孔的大鯉魚，全世界也只有在微山湖裡有。
微山湖上的漁民
微山島，位於微山縣境內，是中國北方最大的內陸島嶼。據傳，很久以前，微山島的主峰上曾落過一隻金鳳凰，從此島上風調雨順、五穀豐登，湖裡物產豐富而日出鬥金。
微山島東西長5公里，南北寬2.5公里，面積9平方公里。島上有豐富的自然、人文景觀。
每年7-8月份是荷花綻放的季節，國內外遊客絡繹不絕
每年7-8月份是微山湖萬畝荷花綻放的季節，國內外遊客絡繹不絕，上圖：遊客乘坐渡輪登臨微山島，途中領略萬畝荷花的壯觀景象。
另外，著名的鐵道游擊隊的故事就發生在這裡，一曲“西邊的太陽就要落山了，微山湖上靜悄悄”使微山島名揚中外。
微山湖鐵道游擊隊紀念館
上圖為“微山湖鐵道游擊隊紀念館”外景。
微子，名啟，乃商王帝乙之長子，帝乙生三子:長曰微子啟;次曰微子衍;三曰壽王。因反對紂王的暴政而出走，周成王時受封於宋，死後葬於此，微山縣、微山島，微山湖都是因而得名。下圖為微山島上的微子墓。
微山島上的微子墓
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