中华文明渊远流长，饮食文化自是博大精深，精彩绝伦。有网友曾说，作个中国人真好，做个地道的吃货中国人，那种感觉是真的很幸福。
在中国的各大菜系中，鲁菜以其特有的传统做法并加之与当地饮食文化的巧妙相结合，赢得了众多食客的喜爱和追捧；当然，山东各地的名小吃也是花样繁多、数不胜数，让人垂涎欲滴、欲罢而不能。
微山湖的漂汤鱼丸
微山县位于山东省西南部、微山湖畔，地处山东，江苏两省三市九个县结合部，是山东省的"南大门"、为世界文化遗产城市。因有微山湖的万亩荷花，被誉为“中国荷都”。
微山湖万亩荷花
要说鲁菜，鲁西南的鲁菜在整个山东省来说应该是传承了正统，尤其以做鱼最为最佳，而提起做鱼，又以微山的鱼做的最好，这一点很多吃客都知道，应了一句老话：靠山吃山靠水吃水。微山湖位于微山县的南部，是中国北方最大的淡水湖，京杭大运河傍湖而过，湖里盛产的四个鼻孔的大鲤鱼只有这里才有，当地渔民本身就很会做鱼。
鱼鹰在捕鱼
漂汤鱼丸是山东微山的传统名菜，也是微山当地的渔家菜代表作之一。此道菜为微山当地的招牌菜，外地所做的漂汤鱼丸一般都是微山当地厨师在外开饭馆时传播过去的。
汤中的鱼丸呈乳白色，大小如白果，白色的鱼丸漂在汤中，再撒上点蒜苗、香菜，色香味俱佳。一汤在桌，满屋飘香。汤中的鱼丸子吃起来入口即化，咽下去馨香满腹，咸香而不腻，易消化而好吸收。这道菜最出彩的地方是，其他菜里的鱼丸子都是沉入到汤内，而微山湖的鱼丸子全部是漂在汤上面的。
一个个鱼丸如玉珠般晶莹剔透，大珠小珠落玉盘
看上图，一个个鱼丸如玉珠般晶莹剔透，大珠小珠落玉盘，颗颗漂浮于碗内，撒上些许香菜，滴上几滴香油，还没吃便已满屋飘香。
1，片鱼，把鱼肉片下来，去掉鱼骨头然后切成薄片备用。
3，准备一个大一点的盆，盆内倒入清水，一手挤鱼丸，另一只手拿一平时喝汤用的小瓷勺，用瓷勺将挤出的鱼丸挖出，然后放入盛有清水的盆中。
左右手相互配合，这也是个技术活
看上图，大姐在挤鱼丸， 左右手相互配合，这也是个技术活。
4，鱼丸加工成型后就可以下锅了，这时把锅烧热，注意，只需锅边滴入几滴香油，快速放盐，加入凉水，鱼丸必须凉水下锅，重点必须是凉水。待开锅后，加入醋、香菜、蒜苗，ok,可以装盘了。
大姐这表情，是因为挣钱了太高兴了，还是看到镜头不好意思了？
看上图：大姐这表情，是因为挣钱了太高兴了，还是看到镜头不好意思了？渔民勤劳朴实的性格在她脸上展现的淋漓尽致啊。
微山置县于秦代，县治设于夏镇，始称广戚县，至南北朝时并入留县，高祖六年(公元前201年)，刘邦封张良为留侯，后属楚国，东汉三国晋南北朝属彭城郡。
微山湖资源量居中国大型湖泊之首，有鱼虾80多种，水生植物70种，湖中的四鼻孔鲤鱼、中华圆田螺、莲籽、芡实、菱角等远近闻名。特别是四个鼻孔的大鲤鱼，全世界也只有在微山湖里有。
微山湖上的渔民
微山岛，位于微山县境内，是中国北方最大的内陆岛屿。据传，很久以前，微山岛的主峰上曾落过一只金凤凰，从此岛上风调雨顺、五谷丰登，湖里物产丰富而日出斗金。
微山岛东西长5公里，南北宽2.5公里，面积9平方公里。岛上有丰富的自然、人文景观。
每年7-8月份是荷花绽放的季节，国内外游客络绎不绝
每年7-8月份是微山湖万亩荷花绽放的季节，国内外游客络绎不绝，上图：游客乘坐渡轮登临微山岛，途中领略万亩荷花的壮观景象。
另外，著名的铁道游击队的故事就发生在这里，一曲“西边的太阳就要落山了，微山湖上静悄悄”使微山岛名扬中外。
微山湖铁道游击队纪念馆
上图为“微山湖铁道游击队纪念馆”外景。
微子，名启，乃商王帝乙之长子，帝乙生三子:长曰微子启;次曰微子衍;三曰寿王。因反对纣王的暴政而出走，周成王时受封于宋，死后葬于此，微山县、微山岛，微山湖都是因而得名。下图为微山岛上的微子墓。
微山岛上的微子墓
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